Etimekler dikdörtgen borcama dizilir. Şerbet için şeker bir tencereye alınır ve ocağa konulur. Sürekli karıştırarak şekerin rengi çok hafif koyulaşana dek kavrulur. Şekerin rengi koyulaşınca üzerin 2,5 bardağı su ilave edilir. Bu aşamada kapağı kapalı tutularak su küçük 1 çay bardağı su ilave edilerek 3-4 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır. Borcama dizilmiş etimeklerin üzerine şerbet dökülür. Şerbeti çekinceye dek soğumaya bırakılır..
Un 1 kahve fincanı sıvı yağda hafif kokusu çıkıp kavrulduktan sonra süt, şeker, tuz tencereye konulur ve çırpıcı yardımı ile çırpılır, Topaklanırsa blenderdan geçirip ocağa tekrar alın ve fokurdamaya başladıktan sonra tere yağ ve vanilya konulur.
Mikserle 10-15 dakika çırpın muhallebiyi şerbeti dökülmüş olan etmeklerin üzerine öncelikle dilimlenmiş muzları ardından da muhallebimiz dökülür ve soğumaya bırakılır. Ayrı bir yerde hazırlanan çikolata sosu pişirildikten sonra tatlımızın üzerine dökülür üzeri arzuya göre bol Hindistan ceviziyle süslenip servis edilir.
Kabakların kabukları soyulur. Soyulan kabuklar ince uzun kesilir. Soğanlar yemeklik doğranır. Soğanlar küçük küçük kıyılmış 1 baş sarımsakla sıvı yağda kavrulur. Pembeleşen soğanlara 250 gram dana kıyma eklenir. Kıyma suyunu çekince kabak kabukları katılır. 1’er küçük demet dereotu ve nane kıyılır. Domatesler küp küp doğranıp kıymayla sotelenen kabak...
Derin bir karıştırma kabında yulaflı fındıklı kahvaltılıkla yulafı karıştırın, tereyağını eritin içine sıvıyağı katın, yağı yulafların içine dökün iyice karıştırın ve azıcık tuzlayın. Bu yulafları yağlı kağıt serilmiş tepsilere koyup 15 dakika 175 dereceli fırında kızartın. Derin bir tencereye kahverengi şeker,bal ve şurubu koyun, ateşte...
Taze melek otu filizlerini küp küp doğruyoruz.Bir tencereye koyup üzerine şeker ilave ediyoruz.1 gün bekletiyoruz.Üzerini örtecek kadar su çıkmazsa, su ekliyoruz ve akşama kadar bekletiyoruz.Akşam kısık ateşte reçel kıvamına gelene kadar kaynatıyoruz.Afiyet olsun.
İlk önce tarhanayı yaklaşık bir bardak ılık suda karıştırarak eritelim. Tencereye 1 litre soğuk su koyalım. Ve ılık suda erittiğiniz tarhanayı ve şehriyemizi ilave edelim kaynaya kadar karıştıralım. Kaynadıktan sonra altını kısalım ve ayrı bir küçük bir tencereye yağımızı koyalım. Salçamızı kavurup tuzumuzu atalım. Kavurduğumuz salçayı çorbamıza ilave...
(0) Yorum