Ciğer Yahnisi Tarifi
Ciğer Yahnisi Tarifi Kuşbaşı doğradoğınız dana ciğerini yıkayıp süzdükten sonra geniş bir tencereye alın. Su ekleyerek bir taşım kaynatın. Süzüp kenara...
  • 3-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 500 g dana karaciğeri
  • 3 orta boy soğan
  • 1 kırmızı biber
  • 2 sivri biber
  • 2 domates
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
  • Baharatlı patates için
  • 500 g baby patates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı köri
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Ciğer Yahnisi Tarifi Nasıl Yapılır ?

Kuşbaşı doğradoğınız dana ciğerini yıkayıp süzdükten sonra geniş bir tencereye alın. Su ekleyerek bir taşım kaynatın. Süzüp kenara alın. Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp doğradığınız soğanları zeytinyağında hafif rengi dönene kadar soteleyin. Yemeklik doğranmış domates, ince kıyılmış biberler ve haşlanmış kuşbaşı dana ciğeri ekleyip, tuz ve karabiberle tatlandırarak kısık ateşte 15 dakika pişirin. Ocaktan almaya yakın ince kıyılmış maydanozu ekleyerek 4-5 dakika daha pişirip ocaktan alın. Baby patatesleri iyice yıkayıp bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayın. Haşlanan patateslerin suyunu süzüp ortadan ikiye kesin. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları rendeleyip tavaya alın. Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Haşlanmış patatesleri ekleyip birkaç dakika soteleyin ve ocaktan alın. Ciğer yahninin yanında sıcak olarak servis yapın.


(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Damla Çikolatalı Nişastalı Kurabiye

Damla Çikolatalı Nişastalı Kurabiye

Bir kaba tüm malzemeyi koyup karıştıralım ve ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Hamurdan küçük parçalar koparıp avcumuzun ortasında düzleştirelim. Açtığımız hamurun ortasına 1 çay kaşığı damla çikolata koyalım ve yuvarlayarak kapatalım. Önceden ısıtılmış 160° fırında çok kızartmadan yaklaşık 18 dakika pişirelim. Kurabiyeler sıcak iken üzerine pudra...

Peynirli Su Böreği

Peynirli Su Böreği

Dort yumurta, tuz ve unu beraber yogurup sert bir hamur yapin. Bir saat dinlendirdikten sonra, hamurdan 10 esit beze hazirlayin. 22-24 santimetre capinda bir tepsiyi , erittiginiz tereyagi ile yaglayin. Herbir bezeyi , tepsinin capinda , unlayarak acalim. Yufkalarin kalinligi hazir yufkadan biraz daha kalin olmali. Genis bir tencerede kaynamakta olan tuzlu suda actiginiz yufkalari teker teker 2...

Bitter Kurabiye

Bitter Kurabiye

Bitter çikolatayı rendeleyin yada robottan geçin. Yumurta, pudra şekeri, margarinnı bir kaba alın ve karıştırın. Ardından rendelenmiş çikolatayı, diğer tüm malzemeleri de ekleyin. Yumuşacık bir hamur elde edin. Parçalar koparıp dilediğiniz gibi şekil verip 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun. Not; pişirme süresi her fırına...

Kıymalı Börek

Kıymalı Börek

Börek aslında herkesin değişik şekilde hazırladığı bir yemektir, bende yıllardır tecrübe ederek bulduğum en güzel yöntemi sizinle paylaşmak istedim, baklavalık yufka kullanmamın sebebide böreğin daha çıtır çıtır ve ince olması. Şimdi önce içi için ihtiyaç duyulan malzemeleri geniş bir tavaya aynı anda koyup kavurun.Kavurma işlemi bittiğinde bir kenara alın...