Ciğer Yahnisi Tarifi
Ciğer Yahnisi Tarifi Kuşbaşı doğradoğınız dana ciğerini yıkayıp süzdükten sonra geniş bir tencereye alın. Su ekleyerek bir taşım kaynatın. Süzüp kenara...
  • 3-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 500 g dana karaciğeri
  • 3 orta boy soğan
  • 1 kırmızı biber
  • 2 sivri biber
  • 2 domates
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
  • Baharatlı patates için
  • 500 g baby patates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı köri
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Ciğer Yahnisi Tarifi Nasıl Yapılır ?

Kuşbaşı doğradoğınız dana ciğerini yıkayıp süzdükten sonra geniş bir tencereye alın. Su ekleyerek bir taşım kaynatın. Süzüp kenara alın. Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp doğradığınız soğanları zeytinyağında hafif rengi dönene kadar soteleyin. Yemeklik doğranmış domates, ince kıyılmış biberler ve haşlanmış kuşbaşı dana ciğeri ekleyip, tuz ve karabiberle tatlandırarak kısık ateşte 15 dakika pişirin. Ocaktan almaya yakın ince kıyılmış maydanozu ekleyerek 4-5 dakika daha pişirip ocaktan alın. Baby patatesleri iyice yıkayıp bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayın. Haşlanan patateslerin suyunu süzüp ortadan ikiye kesin. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları rendeleyip tavaya alın. Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Haşlanmış patatesleri ekleyip birkaç dakika soteleyin ve ocaktan alın. Ciğer yahninin yanında sıcak olarak servis yapın.


(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Patlıcanlı Fırın Makarna

Patlıcanlı Fırın Makarna

Fırın makarnanın hertürlüsü çok lezzetlidir ve genelde kek gibi katı bir kıvamdadır. Bu biraz daha sulu bir tarif o yüzden ilk çıkardığınız anda sakın şaşırmayın, biraz bekledikten sonra servis yapın. Önce patlıcanları boyuna ince ince dilimleyin ve tuzlu suya koyun, yarım saat sonra bunları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin, üzerine hafif...

Fındıklı Üzümlü Bisküvi

Fındıklı Üzümlü Bisküvi

Oda sıcaklığındaki tere yağını, şekeri, sıvı yağı ve yumurtayı çırpın. Üzerine elenmiş un, kabartma tozu,vanilya, fındık ve üzümleri ilave edin. Yumuşak bir hamur kıvamı elde edene kadar yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın. Hafifçe eliniz ile bastırın. Tepsiye aralıklar ile dizin. 180 c de pembeleşene kadar pişirin. İlk harareti geçince pudra şekeri...

Çörekotlu Kurabiye

Çörekotlu Kurabiye

Margarin, ayçiçeği yağı, yumurta akı, tuz, sirke ve çörek otunu yoğurma kabına alarak iyice karıştırın. 1 su bardağı un ile kabartma tozunu harmanlayıp karışıma ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur için kalan unu azar azar ekleyerek iyice yoğurun. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Hamurun yarısını unlanmış zeminde yuvarlayarak şerit haline getirin. üzerine hafif...

Kekik Turşusu

Kekik Turşusu

Temizlenip iyice yıkanan dağ kekiğinin içine, yarım limon suyu, zeytinyağ, pulbiber ve az tuz ekleyip karıştırıyoruz.Yarım litrelik cam kavanoza koyuyoruz ve ağzını sıkıca kapatıyoruz.Afiyet olsun.