Çiçek Ekmek
Çiçek Ekmek İlk olarak iç malzemelerini hazırlayalım; Haşlanmış patatesleri soyarak küp küp doğrayın. İçine beyaz peyniri çatal ile ezerek ekleyin....
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 adet yumurta – 1 yumurta sarısını ayırın
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 2 silme tatlı kaşığı tuz
  • 8 su bardağı un
  • 4 adet haşlanmış patates
  • 100 gr. beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz
  • Karabiber, kimyon, kırmızı biber
  • Çörekotu
  • Susam

Çiçek Ekmek Nasıl Yapılır ?

İlk olarak iç malzemelerini hazırlayalım; Haşlanmış patatesleri soyarak küp küp doğrayın. İçine beyaz peyniri çatal ile ezerek ekleyin. Maydanozu ince ince kıyın.

Baharatlarını da ekleyerek harcı iyice karıştırın. Hamur malzemelerinin hepsinin derin bir yoğurma kabının içerisinde birleştirin ve iyice yoğurun. Hamur malzemelerinden 2 adet çiçek ekmek çıkıyor. Hamurun üzerini kapatarak mayalanması için bekletin. 14 adet bezeye ayırın mayalanan hamuru.

Eliniz ile her bezeyi yuvarlayın ve hafifçe içini açın 2 yemek kaşığı iç harcından koyarak tekrar yuvarlayın. 14 bezeye de aynı işlemi uygulayın. Yağlı kağıt serilmiş büyük boy fırın tepsisine çiçek şeklin de 6 bezeyi döşeyin ortasına da 1 adet bezeyi oturtun. Ayırdığınız yumurta sarısını çırparak çiçek ekmeğin üzerine serin. İsteğe göre çörekotu veya susam serpiştirin üzerine.

Fırına sürün ve düşük derecede pişirin. Diğer 7 bezeye de aynı işlemi uygulayın. Fırından çıkardığınız çiçek ekmeğin üzerini havlu bir bez ile örtün ve 20-25 dakika dinlendirin. Kahvaltılar için harika bir seçim. İç harcını da istediğiniz şekilde değiştirebilir veya sade yapabilirsiniz.

Yorum Yap