Karıştırma kabına kıymayı, cevizi, yumurtayı, tuz ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğün de köfteler yapın ve kızartın. Sosu için kırmızı biber, zeytinyağı ve sarımsağı rondo yardımıyla ezin ve bir sos elde edin. Servis tabağına yoğurdu dökün. üzerine kızartılmış köfteleri dizin ve köftelerin üzerine kırmızı biber sosundan dökün. Her köfteye bir tane kürdan saplayın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
İlk olarak bu tarifi hazırlamak için esin aldığım sevgili arkadaşım Seldaya çok teşekkür ederim:)Öncelikle közlenmiş biber sarmalarımızın iç harcını oluşturacak patates, patlıcan, yeşil biber, çarliston biber ve havucu yıkayıp soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Her birini ayrı ayrı kızartıyoruz. Kızardıktan sonra hepsini karıştırıyoruz. Daha sonra közlenmiş...
Geniş karıştırma kabına sebze bıçağıyla kesilmiş semiz otu, maydanoz, dereotunu katıp karıştırıyoruz.Üzerine kırılmış cevizleri de katıp karıştırıyoruz.Brokolileri çiçeklerinden ayırıp, karıştırıyoruz.Ayrı bir karıştırma kabına zeytinyağı, limon suyu, yoğurt suyu, nar ekşisi, mahlep, çörek otu, keten tohumunu katıp karıştırıyoruz.Servis tabağına...
Bir kapta rendelenmiş kaşarları,küp doğranmış sosisleri,domatesleri,ince doğranmış biberleri,tuz ve pul biber ilave ederek karıştırın.harcımız hazır. 1.yufkayı tezgaha serin.sosu her yerine sürün.2.yufkayı üzerine koyun.sosu her yerine sürün.sigara böreği keser gibi 8 eşit parça olacak şekilde net.yufkanın geniş kenarından rulo yapın.yarıya kadar sarın.yufkanın...
Siz ve aileniz için geleneksel bir tarif hazırladık...Afiyet olsun! 20x30 cm ölçülerinde bir fırın kabına kenarlardan sarkacak şekilde yağlı kağıt serin. Tereyağı, şeker ve vanilyayı bir cam kaseye alıp mikserle iyice çırpın. Elenmiş unları ekleyip yoğurun. Hamuru fırın kabına bastırarak yayın. Çatalla birçok yerinden delin. Önceden ısıtılmış 180 derece...
(0) Yorum