Margarinle şekeri iyice yoğuruyoruz sonra yumurta sarılarını ilave edip karıştıriyoruz ardindan unu ve kabartma tozunu, sütü ve siviyagi ilave edip hamuru kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurduktan sonra ceviz iriliğinde parçalara ayıriyoruz yuvarlayarak hafif üzerine basip yağlanmış tepsiye diziyoruz üzerine ayirdigimiz yumurta sarisinida suruyoruz ve ceviz tanelerini yerleştip onceden isitilmis firinda 175°C de 20-25 dakika pisiriyoruz. Afiyet olsun.
Klasik bir hamur için gerekli malzemeleri yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz. Sert bir hamur olması lazım, çok yumuşak olmamalı. Açtığımız hamurların içini yağlayıp ıspanak karışımını koyup katmer şeklinde kapatıyoruz. Tavada altı üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz, afiyet olsun
Kuru biberleri ikiye bölüp sıcak su ile yıkıyoruz.3 Su bardağı kadar suda 10-15 dk biraz yumuşayana kadar haşlıyoruz.Haşladığımız biberleri suyu ile bir kaba alıyoruz soğumasını bekliyoruz. Sarımsakları dörde bölüyoruz. Kuru biberler soğuyunca sirke, tuz, nane ve sarımsakları ilave ediyoruz. Tuzu sirkeyi naneyi damak zevkinize göre azaltabilir ve...
Tereyağı, ayçiçek yağı, üzüm sirkesi, toz şeker, kabartma tozu, susam ve bir tutam kadar tuzu geniş bir karıştırma kabına alın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde un ekleyin. Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun. Hamurdan parçalar kopartıp elinizle uzun rulolar hazırlayın. İkiye katlayıp tek yöne çevirerek burgu şekli verin. Yağlı...
Bir kaba unu koyalım ve ortasını havuz şeklinde açalım. İçine yumurtaları, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, tuzu ilave edip, iyice yoğuralım ve ele yapışmayan özlü bir hamur yoğuralım. Hamurdan ceviz iriliğinde 20 beze yapalım. Üzerlerini nemli bir bezle örtüp, 30 dakika dinlendirelim. Bezeleri nişasta serpilmiş zemine koyalım ve üzerlerine nişasta serpelim. Bezeleri...
(0) Yorum