Yağ ve şekeri krema gibi olana kadar çırpın. Daha sonra ceviz hariç tüm malzemeleri ilave edip çırpın. Cevizi de ilave edip kaşıkla karıştırın ve kalıba dökün. (Ben 24 santimetre’lik kelepçeli kalıp kullandım. Daha kalın bir kek istiyorsanız 20 santimetre’lik kullanın.) 180 derecede evvelce ısıtılmış fırında pişirin ve soğumaya bırakın.
Çikolata ve tereyağını isterseniz benmari usulü isterseniz mikrodalgada eritin ve soğuyan kekin üzerine sürün. İri kıyılmış cevizle süsleyin.
Bamyaları önce yıkayıp kurulayın sonra dikkatlice ayıklayın. Delmemeye dikkat edin. Bamyaların üzerine limon suyunu döküp bırakın. Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında kavurun, küçük doğranmış domatesleri ilave edin. Haşlanmış nohutları, tuz ve biberi ilave ederek birkaç dakika kavurup suyunu koyun. Su kaynadıktan sonra bamyaları kaynayan suya koyarak...
Köfte malzemelerinin hepsini yoğurun ve misket gibi teker teker kopararak yuvarlayın. Bir tepsiye un koyun ve yuvarladığınız köfteleri tepsiye koyun ve çalkalayın. Tencereyi alın yağımızı koyun salça ile beraber kavurun 2 su bardağı su koyun. su kaynayınca köftemizi koyun. Kaynadıktan sonra patatesi koyun, tuz koyun ve patates pişince altını kapatın.
Kuru fasulyeler bir gece önceden ıslatılır. 20 dakika haşlanır ve suyu dökülür. Tekrar haşlanmaya alınır ve yumuşayıncaya kadar haşlanır.(bu işlemi fasulyedeki şişkinlik veren gaz çıksın diye yapıyoruz) Sıvı yağda soğanlar hafif çevrilir. Haşlanan fasulye, salçalar, kuru biber ve baharatlar eklenip üzerini 2 parmak geçecek kadar da sıcak su eklenir. Yaklaşık 15...
Bir yumurtanın sarısını üzerine sürmek için ayırın. Un hariç diğer malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin. Biraz yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp çatalla çizgiler yapın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun!
(0) Yorum