Çerkez Tavuğu
Çerkez Tavuğu 3 adet tavuk göğsü bir tencereye soğan ve tuz,biberle konularak 6 bardak su ile haşlanır. Tavuklar haşlanınca büyük bir karıştırma...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 3 adet tavuk göğsü
  • 6 dilim kadar bayat ekmek
  • 1 bardak dövülmüş ceviz
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet soğan
  • pul biber
  • 1 küçük kahve fincanı sıvıyağ
  • tuz,biber

Çerkez Tavuğu Nasıl Yapılır ?

3 adet tavuk göğsü bir tencereye soğan ve tuz,biberle konularak 6 bardak su ile haşlanır. Tavuklar haşlanınca büyük bir karıştırma kabına ekmekler ufalanarak konulur ve bu tavuk suyundan çok sulu olmamak kaydıyla ekmeklerin üzerine dökülür, ekmekler ıslatılır. Bunun üstüne tavuklar küçük parçalar halinde didilir ve isterseniz elle isterseniz el blenderi ile (ki ben el blender ı kullanıyorum, çağdaşlaştırılmış dememin bir sebebi bu, günümüzün koşullarında daha kolay bir şekilde aynı lezzeti elde edebiliyorsanız ve herkezde beğeniyorsa bence vakitten kazanmanın bir mahzuru yok, diğer bir hususda kinza ve mısır unu kullanmıyorum , bu haliyle daha hafif olduğuna inanıyorum) iyice ekmeklerle karışması ve hafif bulamaç haline gelmesi sağlanır.Fakat dikkat edilecek nokta bu karışımın sulu olmamasıdır.Daha sonra üzerine çekilmiş ceviz, çekilmiş sarımsak ve tuz ilave ederek bir kaşık yardımı ile karıştırılır. Bir tarafta sıvıyağ ve pul biber kızdırılır ve karışımın üzerine dökülür, birkaç saat buzdolabında bekledikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Balık Pane

Balık Pane

Balıkları yıkayıp, iyice kurulayalım. Daha sonra balıkları üçgen şeklinde dilimleyelim. Bir kabın içine balıkları, tuzu, karabiberi, limon suyunu koyalım ve iyice karıştıralım. Bir kaseye yumurtaları, bir çimdik tuzu koyalım ve çırpalım. Galeta ununu, normal unu ayrı ayrı tabaklara koyalım. Tavaya sıvı yağı koyalım ve kızdıralım. Balıkları önce normal una...

Lorlu Kurabiye

Lorlu Kurabiye

İçi için; bir kaseye loru, toz şekeri koyup, karıştıralım ve 3-4 saat buzdolabında dinlendirelim. Bir kaba margarini, sıvı yağı, sütü, koyalım ve karıştıralım. İçine nişastayı, kabartma tozunu ilave edelim ve karıştıralım. Azar azar unu ilave ettikten sonra yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Hamurdan küçük parçalar koparalım ve elimizde açalım. Ortasına...

Kabak Mücver

Kabak Mücver

Rendelediğimiz kabaklarımızı bir kaba alıyoruz. Diğer malzemelerimizi de ilave edip karıştırıyoruz. Dilediğimiz şekilde kızdırdığımız yağda kızartıyoruz ve servise hazırlıyoruz. Afiyet olsun.

Karnıyarık Börek

Karnıyarık Börek

Öncelikle yufkaları 4’ er parçaya ayırın. Her bir parçaya sıvı yağ sürün. Üçgen parçanın yuvarlak kenarından 1 cm genişliğin de bir şerit keserek ayırın. Üçgen parçayı uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Yufkanın ortasına geldiğinizde ayırdığınız 1 cm şeridi dikey olarak ortasına yerleştirip sarmaya devam edin. Rulonun iki ucunu üst üste...