Çemenli Yumak Poğaça
Çemenli Yumak Poğaça Hamuru için, yoğurma kabına ılık süt , şeker ve maya alınıp karıştırılır. Üzerine, 1 yumurtanın sarısı, tuz, eritilmiş tereyağı...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 paket kuru maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2,5 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 5 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı çemen otu
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Çemenli Yumak Poğaça Nasıl Yapılır ?

Hamuru için, yoğurma kabına ılık süt , şeker ve maya alınıp karıştırılır. Üzerine, 1 yumurtanın sarısı, tuz, eritilmiş tereyağı eklenir en son 2,5 su bardağı un ilave edilerek yoğrulur. Yoğrulan hamur mayalanmaya bırakılır. Çemenli iç harcı için, sarımsaklar rendelenir, biber ve domates salçası, iri dövülmüş ceviz, çemen otu, kimyon, kara biber, zeytinyağı eklenerek karıştırılır. Mayalanan hamur yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır, oval şekil verilerek açılır. açılan hamurun ortasına, çemenli harç sürülür. Bıçakla 1’er cm aralıklarla kesilir. Rulo yapılan hamur, kendi ekseni etrafında döndürülerek yuvarlanır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilen poğaçalar, üzerlerine yumurta sarısı, zeytinyağı karışımı sürülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Demir Tatlısı (Erzincan Yöresi)

Demir Tatlısı (Erzincan Yöresi)

Evvela şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakalım. Hamur malzemesinden krep kıvamında bir hamur hazırlayalım. Aynı zamanda kızartma tenceresine yeteri kadar yağ koyup içine de kullanacağımız demiri koyup ısınmaya bırakalım. Isındığını anlamak için hamurdan bir kaşıkla yağın içine atalım yüzeye çıkıyorsa yağ hazır demektir. Demiri yağın içinden çıkarıp...

Balık Çorbası

Balık Çorbası

Balık çorbası için kırlangıç veya öksüz balığı veyahut bunlar gibi beyaz etli balıkları kullanabilirsiniz. Balığı temizleyip yıkadıktan sonra bütün olarak, 1,5 lt kadar su koyduğunuz tencereye koyun. İyice haşlandıktan sonra balığı bir süzgece çıkarın ve soğumaya bırakın. Aynı zamanda sebzeleri soyup yıkadıktan sonra zar büyüklüğünde doğrayın. Soğanı...

Etli Kuru Patlıcan Dolması

Etli Kuru Patlıcan Dolması

Kaynar suda kuru patlıcanları haşlayın.yumuşasın.çatal batırdığınızda rahatça batsın.sıcak sudan çıkarın.soğuk suya tutun. Aynı zamanda harcınızı hazırlayın.pirinç,soğan,kıyılmış maydanoz,sıvı yağ,salça,sarımsak,çok küçük doğranmış domates,limon suyu,tuz ve baharatları karıştırın.harcımız hazır. Kuru dolmalıklara hazırladığınız harçtan 1...

Susamlı Çizik Poğaça

Susamlı Çizik Poğaça

Hamur için verilen malzemelerin hepsi karıştırılırve un ilave edilerek yumuşak bir hamur yapılır,1 saat kadar dinlendirilir. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alınır elle yuvarlak şekilde açılır arasına maydonozlu peynir konularak iki ucu birleştirilir ve birleştirilen yer alta gelecek şekilde tutulur poğaçanın üst bölümü pekmezli suya batırılır ve susama...