Bir kaba margarini, yoğurdu, sıvı yağı, toz şekeri, tuzu, sirkeyi ve karbonatı koyalım ve iyice karıştıralım. Sonra azar azar unu ilave edelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Hamurdan küçük parçalar koparalım ve şekillendirip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Çatalların üzerine yumurtanın sarısını sürüp susam serpelim. Fırını ısıtmadan 180° de 35-40 dakika pişirelim.
Not: Püf noktası içine ilave edilen sirke, gevrek olmasını sağlıyor.
Öncelikle orta büyüklükte bir tencerenin yarısına kadar su katalı ve ocağın üzerine katalalım. Havuç ve patatesleri bol miktarda suda güzelce yıkayalım. Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra minik minik doğrayalım (bezelyenin büyüklüğünde). Havucun kabuklarını havuç soyma makinesi yada bıçak yardımı ile soyalım patateslerimizin iriliğinde doğrayalım. Ocakta...
Milföy hamurlarını hafif unlanmış tezgahta açın. Kare şeklindeki kurabiye kalıbı ile parçalar kesip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerini çatal yardımıyla delerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Krema için süt, toz şeker, un, nişasta, yumurta sarıları ve...
Hamsilerimizi kılçıklarından ayırıp temizliyoruz. Derin bir kaba ince kıydığımız pırasaları alıp üzerine mısır unu koyuyoruz. Göz kararı kaynar su ilave edip karıştırıyoruz ve üzerini kapatıp soğumasını bekliyoruz. Daha sonra tuz ve hamsilerimizide hamurumuza koyup karıştırıyoruz. Yağlanmış fırın tepsimize hamurumuzu alıyoruz. Evvelce ısınmış 150 dc...
Mantarları nemli bir bezle temizleyin ve sap kısmını keserek içini küçük bir kaşıkla hafifçe oyun. Mantarların içine sırasıyla; küçük parçalara ayrılmış pastırmaları, közlenmiş patlıcanla karıştırılmış krem peynirini yerleştirin. En son yumurta sarılarını dikkatlice yerleştirin. Mantarları ısıya dayanıklı bir tepsiye dizin. Önceden...
(0) Yorum