Tarifi Paylaş
1 su bardağı ince bulgur, 1 adet küçük küçük doğranmış soğan, 3 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta ile 250 gr kıyma; 1 avuç un eklenerek iyice yoğrulur. Misket büyüklüğünde köfteler yapılır. Hazırlanan köfteler buharda haşlanır sonra da sıvı yağda kızartılır. 2 demet ıspanaka tuzla ovulur. 1 kg süzme yoğurt, 4 diş ezilmiş sarımsakla karıştırılır ve ıspanaklar eklenip harmanlanır. Pişirilen köfteler yoğurdun üzerine yerleştirilir. 1 tatlı kaşığı pul biber tereyağında kızdırılır ve yemeğin üzerine dökülür.
Cacıklı Arap Köftesi servise hazırdır.
Ekmeklerinizin üst kısımlarını kapak şeklinde kesin.(çiçek ekmek de olabilir) İç kısımlarını bir kaşık...
Tereyağı ve toz şekeri geniş bir kaba alın. Mikserin orta hızında krema kıvamına gelinceye kadar çırpın....
Öncelikle enginarları pişirmek için genişçe bir tencereye doğradığınız soğanı yayın ve üzerine,...
Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Salçayı ilave edip kokusu...
Yumurtalar, yoğurt ve zeytinyağını geniş bir kasede çırpın. Un, kabartma tozu ve bir tutam kadar tuzu ilave...
Köftemiz için ihtiyaç duyulan olan yarım kilogram tavuğu tencereye koyalım ve üzerine bir miktar su ilave edip...
Havuçları tıraşlayıp rendeleyin ve tencereye alın. Üzerine su ve toz şekeri ilave edip suyunu çekene kadar...
Mantarları güzelce ayıkladıktan sonra küp küp doğrayın.Kabakları ince ince rendeleyin ve suyunu...
(0) Yorum