Kabak ve havuçları rendeleyip tencerede çok az zeytinyağ ile soteliyoruz.Tencerenin kapağı açık olsun ki kabak sulanmasın.Havuç ve kabaklar kendi bıraktıkları suyu çekene kadar kavuruyoruz.Tuzunu ve baharatlarını da ekliyoruz.Üstüne yarım su bardağı ince bulguru ve çok az su ekliyoruz.Ocakta 5 dk daha pişiriyoruz.Tencerenin kapağı kapalı olmalı ama arada karıştırmalıyız,bulgurumuzun diri kalmaması için.Ocağı kapatıp, tencerenin kapağını açmadan kendi sıcağında 10-15 dk bekliyoruz.Servis tabağına alıp üzerini sarımsaklı yoğurt ve ayrı bir tavada kızdırdığımız tereyağ pul biber karışımı ile süslüyoruz.
Pilav için iki soğan soyularak doğranır. kıyılan soğan 150 gram kadar tereyağında kavrulmaya başlanır. İkişer adet havuç ve sivri biber doğranır. Havuçlar kavrulan soğana eklenerek karıştırılır. Yarımşar bağ taze nane ve sarımsağın yeşil sapları doğranır. Bir kase badem kavrulan soğan ve havuçla buluşturulur. İki su bardağı kuskus soğan ve havuca eklenerek...
Tereyağını bir kaba alıp çırpın. Pudra şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin. Un ve vanilyayı ilave edip tekrar çırpın. Dikdörtgen fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Karışımı tepsinin içine dökün. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Limonlu dolgu için, yumurtaları ve şekeri şeker eriyinceye kadar iyice çırpın....
Çikolata ve tereyağı bir tencerede eritin. Yumurta ve şekeri çırpın. Daha sonra yoğurt, kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu sırasıyla ilave edip iyice çırpın. En son erittiğiniz çikolatayı ilave edip karıştırın. Kek hamurunuzu yağladığınız kalıbın içine döküp 180 derecede evvelce ısıtılmış fırında pişirin. Nescafe, şeker ve sıcak suyu karıştırıp...
Kıyma,yumurta, rende soğan, sarımsak, galeta unu, maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edin. Yoğurup, 15 dakika buzdolabında bekletin. Daha tatlı kaşığı büyüklüğünde yuvarlayın. Unun içine atın. Şöyle bir sallayın, fazla unları gitsin. Kızgın yağda döndürerek pişirin. Hazırladığınız beğendi ile sıcak servis edin. Bu tarifi kalabalık için yapmak isterseniz,...
(0) Yorum