Evvela şerbet için suyu şeker ile kaynatın. Kaynayınca limon suyunu ilave edin. Şerbetinizi soğumaya bırakın. Margarini eritip soğutun. Hamur için, genişçe bir yoğurma kabına eritip soğuttuğunuz margarini, yoğurdu, sıvıyağı ve sirkeyi koyun.
Kabartma tozunu ilave edin. Azar azar unu ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru iki eşit parçaya ayırın. İlk parçayı merdane ile yarım parmak kalınlığında açın.
Açtığınız hamurdan su bardağı yardımı ile parçalar çıkarın. Hamurdan ayırdığınız ikinci parçayı da yarım parmak kalınlığında açın ve ondan da su bardağı yardımı ile parçalar çıkarın. Ancak bu sefer bu parçaların içini bir kapak yardımı ile çıkartın. (şişe kapağı). Simit şeklindeki bu ikinci parçayı birinci parçanın üstüne yumurta akı sürerek yapıştırın. Havuz şeklini alan tatlıların ortasına da bir tane ceviz koyun.
Tüm hamurlar bitene kadar aynı işlemleri yapın. Tatlıları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta akı sürün. Renkleri kahverengi oluncaya kadar 170 derece pişirin. Tatlılar fırından çıkar çıkmaz üzerine şerbeti dökün. Afiyet olsun.
Makarnayı haşlayıp süzün. Bir yandan da sos tenceresinin içine peynir, krema ve sütü koyup peynir eriyene kadar kısık ateşte kaynatın. İçine kuru fesleğeni ilave edip karıştırın. En son makarna ve sosu birleştirip hemen servis edin. Sosu makarnaya tam servis etmeden önce ilave edin. Daha önceden ilave ederseniz makarna sosu çeker ve hiç hoş bir görüntüsü olmaz.
Sos için gerekli tüm malzemeleri rondonun içine koyup tüm malzeme birbirine karışacak şekilde çekin. Hazırladığınız bu karışım çok cıvık olmayacak. Dilerseniz, içinden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp eliniz ile yuvarlayıp lezzetli toplar da hazırlayabilirsiniz. İrmik tatlısı için gerekli olan malzemeleri, vanilya hariç, bir tencereye koyup karıştırın ve 10...
Önce patatesleri soyun, yayvan bir tencerede soğanı doğrayıp sıvıyağ ile pembeleşinceye kadar pişirin, sarımsakları atın. Sarımsaklar biraz ölünce şerit doğradığınız kırmızı biberleri atın, büyük küp doğradığınız patatesleri ilave edin, kapağını kapatın ve 5-10 dakika sebzelerin yumuşaması için pişirin. Daha sonra içine haşlanıp süzülmüş mercimek,...
Tereyağının 150 g kadarını bir tavaya alıp eritin. Taze kekik dallarını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. İkiye böldüğünüz kayısılardan 4-5 tane ayırıp kalan kayısıları tavaya ekleyin ve her iki yüzünü de çevirerek yumuşayana kadar pişirin. Muzu, ayırdığınız kayısıları ve kuru üzümleri rondoya alarak çekin. Hindistan cevizi, badem unu...
(0) Yorum