Evvela şerbet için suyu şeker ile kaynatın. Kaynayınca limon suyunu ilave edin. Şerbetinizi soğumaya bırakın. Margarini eritip soğutun. Hamur için, genişçe bir yoğurma kabına eritip soğuttuğunuz margarini, yoğurdu, sıvıyağı ve sirkeyi koyun.
Kabartma tozunu ilave edin. Azar azar unu ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru iki eşit parçaya ayırın. İlk parçayı merdane ile yarım parmak kalınlığında açın.
Açtığınız hamurdan su bardağı yardımı ile parçalar çıkarın. Hamurdan ayırdığınız ikinci parçayı da yarım parmak kalınlığında açın ve ondan da su bardağı yardımı ile parçalar çıkarın. Ancak bu sefer bu parçaların içini bir kapak yardımı ile çıkartın. (şişe kapağı). Simit şeklindeki bu ikinci parçayı birinci parçanın üstüne yumurta akı sürerek yapıştırın. Havuz şeklini alan tatlıların ortasına da bir tane ceviz koyun.
Tüm hamurlar bitene kadar aynı işlemleri yapın. Tatlıları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta akı sürün. Renkleri kahverengi oluncaya kadar 170 derece pişirin. Tatlılar fırından çıkar çıkmaz üzerine şerbeti dökün. Afiyet olsun.
Bir kaba kıymayı ve köftelik bulguru koyup iyice yoğuralım. Üzerine yumurtayı ve salçayı ilave edip tekrar yoğuralım. Sonra unu, tuzu ve karabiberini ilave edip 1 saat yoğuralım. İçi için; tencereye ince ince doğradığımız soğanları ve tereyağını koyup soğanlar pembeleşene kadar kavuralım. Üzerine kıymayı, karabiberi, pul biberi, kimyonu ve tuzu ilave edip...
Yumurta ve sekeri çırpıcıyla bes dakika kadar cirpin,yogurt ve siviyagi ilave ederek cirpmaya devam edin.Bir baska kapta diger kuru malzemelerin hepsini karistirin ve yumurta karisimina ilave edin,bir spatula yardimi ile cirpmadan karistirin.Kek hamurunun 2/3 sini yaglanmis kek kalibina bosaltin.Nutellanin hepsini hamurun uzerine koyun,kalibin kenarlarina degmemesine dikkat edin.Diger kalan...
4 adet enginarı haşlayın. Ayrı bir tencerede margarinnı ısıtın. Üzerine kuşbaşı doğranmış tavuk etleri koyup kavurun. Suyunu bıraktıktan sonra küp kesilmiş soğanı ve sarımsakları katıp 5 dk kavurun. Üzerine bezelyeleri katıp pişirin. Bezelyeler yumuşadıktan sonra domates püresini ve tuzunu katıp 5-6 dk daha kavurun. Ocağın altı kapatıp haşlanmış enginarlara...
Pırasaları bir tencerede haşlayın. Ezin ve suyunu iyice sıkın. Ayrı bir tencerede de kabukları ile patatesleri haşlayın. (Patatesin kabuklarını soymadan haşlayın. Çünkü bu tarifimizde ezip püre gibi kullanacağımız için, içine fazla su çekip cıvık olmasını istemiyoruz ) Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup ezin ve bir kaba alın. Üzerine ezilmiş pırasaları,...
(0) Yorum