Buhara Pilavı
Buhara Pilavı İlk önce pirinci sıcak suda 30 dakika ıslatıyoruz. (Pirinci ıslatmıyorsak 1 bardak pirince 2 bardak su koyuyoruz ) Yağ, yemeklik uzun...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 orta boy soğan
  • Bir tüm tavuk göğüs eti
  • 1 orta boy rendelenmiş havuç (küçükse 2 tane olabilir)
  • 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
  • 2 yemek kaşığı kadar kuş üzümü
  • 2 yemek kaşığı kadar dolma fıstığı
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığından biraz az tarçın
  • 2-3 adet karanfil
  • Tuz
  • 2 su bardağı pirinç (30 dk sıcak suda bekletilmiş)
  • 3 buçuk su bardağı sıcak su

Buhara Pilavı Nasıl Yapılır ?

İlk önce pirinci sıcak suda 30 dakika ıslatıyoruz. (Pirinci ıslatmıyorsak 1 bardak pirince 2 bardak su koyuyoruz ) Yağ, yemeklik uzun doğranmış soğan ve kuşbaşı doğranmış tavuk etini soteliyoruz. 1-2 dakika da havucu ilave edip soteledikten sonra salçayı ilave edip biraz kavuruyoruz. Tuz ve su hariç baharatlar ve diğer malzemelerle tekrar kavrulacak. Son olarak suyunu ve tuzunu ayarlayıp kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

NOT: Pilavın daha lezzetli olması için genelde basmati pirinç seçenek ediyorum ve pilav piştikten sonra üzerine kağıt havlu koyup beze sararak yarım saat kadar dinlendiriyorum. Ayrı olarak çok malzemeli bir pilav olduğu için mevlütlerde ikram edilebilir.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Vişneli Muffin

Vişneli Muffin

Hazırlaması çok kolay ve lezzetli vişneli muffın , malzemeleriniz varsa çayınız demlenene kadar hazır olur. Vişnelerin suyunu süzün 25 gr.un ile karıştırın.Yağ, süt, ayran, toz şeker, yumurtayı karıştırın. Çok fazla çırpmayın,sadece iyi karışsın.un,kabartma tozu,vanilya ve portakal kabuğunu ekleyin, karıştırın. En son vişneleri katıp, muffin kalıplarına...

Besmeç

Besmeç

Geniş bir tepsi içerisinde kıyma, rendelenmiş kuru soğan ve sarımsak, salça, baharatlar biraz yoğurulur. Daha sonra esmer düğür az az ilave ederek yoğurmaya devam edilir (düğürcek kıymanın suyunu çekene kadar yoğurulur) En son doğranmış maydanoz ilave ederek tekrar yoğurulur. Bu mertebede şayet isterseniz elinizi su ile ıslatarak yoğurabilirsiniz. Hazırlanan köfteden...

Challag Ekmeği

Challag Ekmeği

Unu yoğurtma kabınızın içine koyun, mayayı elinizle ufalayın ve unla karıştırın. Diğer bütün malzemeleri ilave edip ele yapışmaz bir hamur elde edin. Üzerini filmleyip 2 saat dinlendirin. Hamuru 2′ye bölün. Her birini tekrar 3′e bolun uzun cubuklar halinde yuvarlayıp saç örgüsü yapin. Her iki ucunu elinizle sıkarak birleştirin. Saç örgüsü şeklinde ekmeklerinizi...

Fasulye Çorbası

Fasulye Çorbası

Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Salçayı ilave edip kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Zar formunda doğradığınız havuç, patates, çarliston biber ve rendelediğiniz domatesleri ilave edip 10 dakika soteleyin. Un ve tuzunu ilave edip 5 su bardağı kadar kaynar su ekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısıp haşlanmış dermason...