Makarnayı haşlıyoruz. Soğanı rendeliyoruz (rondoda olabilir) tavada pembeleşene kadar kavuruyoruz kıymayı ilave edip onuda kavuruyoruz küp küp doğradığımız domatesleri de ilave ediyoruz, domatesler yumuşayınca salçayı ilave ediyoruz, tuz karabiber ve kimyonu kattıktan sonra yarım çay bardağı su ilave edip pişiriyoruz. Sarımsakları rendeleyip yoğurtla karıştırıyoruz. Afiyet olsun.
Az yağlı olan kuzu kıymaya ve çekilmiş kuyruk yağına tuz atılır. Özleşene kadar yoğurulur. Portakal büyüklüğünde parça alınıp şişe geçirilir. Elinizi karbonat atılan suya batırıp eti şişe geçirirseniz et düşmeyecek ve dağılmayacaktır. Mangalda çevrilerek pişirilir. Mangalda közlenen domateslerin kabukları alınır. Ezilerek karabiber ve tuzla harmanlanır....
Soğanlardan birini yemeklik doğrayıp zeytinyağının yarısı ile pembeleşinceye kadar kavurun. Dolmalık fıstıkları ekleyip rengi hafif dönünceye kadar karıştırın. Pirinci ilave ederek 4-5 dakika kavurun. 1-1.5 su bardağı sıcak su, tuz ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin. Şeker ve baharatları ekleyerek soğumaya bırakın. Asma yaprağını tezgaha yayın ve enginarı...
Önce kuru malzemeleri karıştırın, hiç topak kalmasın, sıvı malzemeleride ilave ettikten sonra en az 1 saat dinlenmeye bırakın, ben şayet pancake yapmaya karar verdiysem sabah kalkar kalkmaz yapıyorum, herşey hazır olana kadar oda dinlenmiş oluyor. Daha sonra krep tavası gibi bir tavayı kızdırıp çok hafif yağlayın ve bir kepçe yardımı ile aldığınız karışımı tek...
İlk önce kek kalıbınızı yağlayın.Ufalanmış fındık, tereyağı, toz şeker, krema, limon suyu, yumurtalar, un ve kabartma tozunu derin bir kasenin içine alıp mikserle iyice çırpın.Ardından kalıbınıza dökün ve üzerini düzeltin.Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 35 dk kadar pişirin. ılıdıktan sonra üzerine pudra şekerini serpip, kivi dilimleri ile...
 tavada pembeleşene kadar kavuruyoruz kıymayı ilave...){kind=link}
(0) Yorum