Bodrum Kebabı
Bodrum Kebabı Biftekleri olabildiğince ince uzun julyen doğrayalım. Kuru soğan ve sarımsakların kabuklarını soyarak ince dilimler şeklinde doğrayarak...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1/2 kg biftek
  • 1 kg patates
  • 3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 adet iri boy soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı sirke
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Bodrum Kebabı Nasıl Yapılır ?

Biftekleri olabildiğince ince uzun julyen doğrayalım. Kuru soğan ve sarımsakların kabuklarını soyarak ince dilimler şeklinde doğrayarak çukur bir kabın içine alalım. Üzerine 3 yemek kaşığı sirke ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edip karıştırarak etleri ilave ederek marine kabının ağzını streç filmle kaplayarak buzdolabında bekletelim. Bir tavaya zeytinyağını alarak kızdırarak üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçasını ilave edip karıştırarak kavuralım. Domatesin kabuklarını soyarak salçaların içine rendeleyerek domatesler bıraktığı suyu çekene kadar pişirerek tuzunu ayarlayıp karıştırarak tavamızı ocaktan alalım. Patateslerin kabuklarını soyarak kibrit çöpü şeklinde kızartmalık doğrayarak kızdırılmış bol sıvı yağın içinde kızartarak kağıt havlu serilmiş bir kabın içine alalım.

Hemen peşinden uygun bir tavaya sıvıyağı alarak kızdırıp marine olarak beklettiğimiz etleri ilave ederek kavurmaya başlayalım. Kavrulmakta olan etlerin üzerine baharatları ilave ederek 3-5 dakika daha kavurarak pişirelim. Servis tabağımıza önce kızarmış patatesleri yerleştirip üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek kavrulan etleri yoğurtun üzerine yerleştirerek domates sosu ilave edip süsleyerek sıcak olarak servise sunalım. Çökertme kebabı hazır, afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Sarımsaklı Köfte

Sarımsaklı Köfte

Evvela bulgur ve irmiği kaynar su ile kısır yapar gibi ıslatıyoruz. Yumuşayınca içine yumurta kırıyoruz. Salçasını ve baharatlarını ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. Yoğurduktan sonra ununu koyup kıvamını ayarlıyoruz. (Aynı içli köfte hamuru gibi) Daha sonra elimizi su ile ıslatarak küçük küçük yuvarlayıp serçe parmağımızla ortasına bastırıp şekil...

İrmik Tatlısı

İrmik Tatlısı

Bir tencereye şekeri, sütü ve irmiği koyup orta ateşte daimi karıştırarak pişiriyoruz. Muhallebi gibi koyu kıvama gelince vanilya ve margarini ilave edip bir müddet daha karıştırdıktan sonra ocağı kapatıyoruz. Orta büyüklükte bir borcama döküyoruz. 3-4 saat buzdolabında beklettikten sonra dilimleyip üzerine tarçın ve ceviz koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Havuç Çorbası

Havuç Çorbası

Evvela havuçları rendeleyip tencerede az yağ ile soteleyelim. Hemen peşinden tencereye 3 bardak tavuk suyu ilave edip haşlayalım. Blendırdan geçirelim püre haline getirelim. Ayrı bir tencerede terbiyeyi hazırlayalım. Un ve zeytinyağını unun kokusu gidene kadar 3-4 dk kadar kavuralım. Soğuk sütü azar azar ilave edelim. Yumurta sarısını da ilave edip tel çırpıcıyla daimi...

Şinitzel Burger

Şinitzel Burger

Aldığınız tavuk göğüs etini ortadan ikiye bölün.Sıra ile önce un, çırpılmış yumurta ve ardından galeta ununa bulayıp yağda kızartın.Sos için malzemelerinizi bir kasede karıştırın.Ardından ekmeklerinizi hafifçe kızartın.turşularınızı ince ince dilin.Kızarttığınız ekmek diliminin 1 tanesine sosu sürün üzerine turşu, şinitzel yerleştirin.Tekrardan toz...