Bodrum Kebabı
Bodrum Kebabı Biftekleri olabildiğince ince uzun julyen doğrayalım. Kuru soğan ve sarımsakların kabuklarını soyarak ince dilimler şeklinde doğrayarak...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1/2 kg biftek
  • 1 kg patates
  • 3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar tuz
  • 1 adet iri boy soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı sirke
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Bodrum Kebabı Nasıl Yapılır ?

Biftekleri olabildiğince ince uzun julyen doğrayalım. Kuru soğan ve sarımsakların kabuklarını soyarak ince dilimler şeklinde doğrayarak çukur bir kabın içine alalım. Üzerine 3 yemek kaşığı sirke ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edip karıştırarak etleri ilave ederek marine kabının ağzını streç filmle kaplayarak buzdolabında bekletelim. Bir tavaya zeytinyağını alarak kızdırarak üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçasını ilave edip karıştırarak kavuralım. Domatesin kabuklarını soyarak salçaların içine rendeleyerek domatesler bıraktığı suyu çekene kadar pişirerek tuzunu ayarlayıp karıştırarak tavamızı ocaktan alalım. Patateslerin kabuklarını soyarak kibrit çöpü şeklinde kızartmalık doğrayarak kızdırılmış bol sıvı yağın içinde kızartarak kağıt havlu serilmiş bir kabın içine alalım.

Hemen peşinden uygun bir tavaya sıvıyağı alarak kızdırıp marine olarak beklettiğimiz etleri ilave ederek kavurmaya başlayalım. Kavrulmakta olan etlerin üzerine baharatları ilave ederek 3-5 dakika daha kavurarak pişirelim. Servis tabağımıza önce kızarmış patatesleri yerleştirip üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek kavrulan etleri yoğurtun üzerine yerleştirerek domates sosu ilave edip süsleyerek sıcak olarak servise sunalım. Çökertme kebabı hazır, afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Balık Çorbası

Balık Çorbası

Balık çorbası için kırlangıç veya öksüz balığı veyahut bunlar gibi beyaz etli balıkları kullanabilirsiniz. Balığı temizleyip yıkadıktan sonra bütün olarak, 1,5 lt kadar su koyduğunuz tencereye koyun. İyice haşlandıktan sonra balığı bir süzgece çıkarın ve soğumaya bırakın. Aynı zamanda sebzeleri soyup yıkadıktan sonra zar büyüklüğünde doğrayın. Soğanı...

Cocostarlı Kakaolu Kurabiye

Cocostarlı Kakaolu Kurabiye

Hamurumuz için un ve yumurta akı hariç bütün malzemelerimizi güzelce yoğuruyoruz.Unumuzu hamurumuz ele yapışmayacak yumuşak bir kıvam olana kadar ağır ağır ilave ederek yoğuruyoruz. Coco Star malzemelerimizi ayrı bir kapta güzelce yoğuruyuz.Kakaolu hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avucumuzun içinde yuvarlıyoruz.Hamurumuz yapışmasın diye...

Külah Tatlısı

Külah Tatlısı

Milföylerimizi merdane yardımıyla uzunlamasına açıyoruz ve bıçakla 1 parmak genişliğinde şeritler halinde kesiyoruz. Sonrasında aluminyüm folyo ile dondurma küllahı yapıyoruz ve hamurlarımızı dikkatli bir şekilde folyoya sarıyoruz. Hamurlar bitene kadar bu işlemi yapıyoruz ve hamurlarımızı yağlanmış tepsiye dizerek pişiriyoruz. Diğer yandan içinin muhallebisini...

Mayonezli Patates Salatası

Mayonezli Patates Salatası

Patatesleri haşladıktan sonra fırın tepsisine yağlı kağıt sererek üzerine patatesleri yerleiştirin. Daha sonra patates eziciyle patatasleri küçük parçalara bölün. Patateslerin üzerine tereyağını koyun. Üzerine biraz tuz ve karabiber serpin. Evvelce ısıtılmış 200 derecelik fırında patatesleri pişirin. Servis yaparken mayonez ve yoğurdu karıştırın ve patateslerin...