Biberiye ve Limonlu Fırın Tavuk
Biberiye ve Limonlu Fırın Tavuk Herkesin kendine göre bir fırın tavuk tarifi vardır, ben birçoğunu tecrübe ettim fakat bundan şaşmıyorum, hem kolay, hem öyle fırın...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 adet tavuk
  • 1 paket (200 gr) tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 2 yemek kaşığı taze veya kuru biberiye
  • 2 adet limon
  • tuz,karabiber

Biberiye ve Limonlu Fırın Tavuk Nasıl Yapılır ?

Herkesin kendine göre bir fırın tavuk tarifi vardır, ben birçoğunu tecrübe ettim fakat bundan şaşmıyorum, hem kolay, hem öyle fırın torbalarıyla uğraşmıyorsunuz, fırından çıkar çıkmaz servis yapıyorsunuz ve netice her vakit mükemmel. Önce derin bir kapta tereyağı, bir limonun kabuğunun rendesi, biberiye, tuz ve karabiberi karıştırın, başka bir deyişle mıncıklamanız gerekiyor ki tüm bu malzemeler harç haline geliyor. Aynı zamanda fırınınızı 200 derecede ısıtın.

Hafif derin bir fırın tepsisinin altına önce yağlı kağıt sonrada tavuktan sızan suyu altına geçirmemesi için bolca alüminyum folyo koyun. Sonra tavuğunuzu bu tepsinin içine yerleştirin, rendelediğiniz limonun suyunu üzerine sıkarak tavuğu bu su ile ovun. Sonra diğer limonu ikiye kesip birazda biberiye ile tavuğun içine yerleştirin. Tavuğun butlarını baş kısımlarından yanmaz ip ile bağlayın.Üzerine tereyağlı harcı iyice sürün, tereyağına bulanmayan yer kalmasın ve tavuğunuzu fırına verin.

Tavuğun pişmesi aşağı yukarıya 1,5 saat alacak, bu müddet içinde sizin yapmanız şart olan kızarmaya başladığında ara ara açıp tavuğun saldığı altındaki suyu bir kaşık veya yemek suyunu çekmeye yarayan bir tür şırınga ile tavuğun üstüne dökerek tavuğun daha güzel kızarmasını sağlamak olacaktır. Kızardığı vakit hemen servis etmeyin, fırını kapatın, alüminyum folyoyu sıkıca değil bolca üzerine kapatarak fırında 10 dakika daha kalmasına izin verin ve daha sonra yanına tarifini yaptığım püre ve haşlanmış mısır ile, veya pilavla servis edebilirsiniz, afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Gremolata Marineli Kuzu Pirzola Tarifi

Gremolata Marineli Kuzu Pirzola Tarifi

Gremolata marineli kuzu pirzola için maydanoz, limon kabuğu ve sarımsakları ince ince kıyın. Karıştırma kabında pirzolaları beyaz şarap, limon kabuğu, limon suyu, sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber ve biraz zeytinyağı ile marine edin ve 30 dakika bekletin. Bu sırada sarımsaklı çıtır bagetler için sarımsakları ve maydanozu ince ince kıyın ve zeytinyağı ile...

Şapkalı Şişko Patatesler

Şapkalı Şişko Patatesler

Haşlanmış patatesler rendelenir. Diğer malzemeler ile karıştırılıp yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp top şekline getirilir. Yoğurt ve mayonez karıştırılır. Bir miktar tuz ilave edilir. Yoğurtlu karışım patateslerin üzerine dökülür. Bir tavada sosisler, salça ve sıvı yağ pişirilir. Yarım çay bardağı su ilave edilip kısa bir süre...

Şambali Tatlısı

Şambali Tatlısı

Bir kasede unla irmiği ve karbonatı karıştırıyoruz. Çırpma kabında yoğurtla şekeri çırparak ağır ağır irmik karışımını ilave ediyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz. Yağlanmış bir tepsiye hamuru döküyoruz ve üstünü düzeltiyoruz. (elimde o an fıstık olmadı için fıstıksız yaptım, fakat siz fıstıklı yaparsanız bu noktada üzerine güzelce fıstık dizin). 30...

Adaçaylı Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Adaçaylı Bal Kabağı Çorbası Tarifi

Bal kabağının kabuklarını soyup iri doğrayın. Su ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirip fazla suyunu süzün. Tereyağını ayrı bir tencerede eritin. Unu ilave edip kavurun. Sebze suyunu ilave edip karıştırın. Bal kabaklarını ekleyin. Tuz, karabiber ve kurutulmuş adaçayı tatlandırıp 10 dakika daha pişirin. Pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin....