Bir kaba kıymayı, soğanı, sarımsağı, salçayı, baharatları ve tuzu koyalım ve iyice yoğuralım. Üzerine yavaş yavaş köftelik bulguru ilave edip yoğurmaya devam edelim. (bulgur kıymanın suyunu çekene kadar yoğurulur) Sonra maydanozu ilave edelim ve tekrar yoğuralım. Kıymalı bulgurlu harçtan küçük parçalar koparalım ve yuvarlak şekil verip elimizde yassılayalım. İsterseniz tava da çok az sıvı yağı ile ya da önceden ısıtılmış 175° fırında pişirelim. Besmeç Bulgur Köfteini yeşillikler eşliğinde sıcak sıcak servis yapalım.
Portakal kabuklarını yedikçe atmayarak bir hafta buzdolabında biriktirin. Kabuklarının üst kısmını fotoğraftaki gibi soyarak kıvırın ve yorgan iğnesi ile ipe dizin. Büyükçe bir tencere dolusu suyun içine portakalları yerleştirerek 3 gün bekletin. Suyunu her gün yenileyerek portakalların acısının çıkmasını sağlayın. Son gün suyunu iyice süzdükten sonra...
Turpu ve havucu soyun rendeleyin, karıştırıp üzerine limon sıkın ve tuzunu sumağını ekleyerek servis yapın. Çok lezzetli oluyor. Limonu ne kadar fazla olsa o kadar güzel oluyor. Afiyet olsun.
Lahanalar doğranır ve 5 kiloluk veya daha küçük bir kaba alınır. Zaman zaman sarımsak ilave edir. Arzuya göre havuç konur ve kap dolduktan sonra ağzına bir aparat konur. Sirkeli su ilave edildikten sonra sıkıca kapatılır kapağı. Yumuşayınca da yenir. Afiyet olsun.
Kalp kek için yumurta, şeker ve vanilyayı mikserle iyice çırpın. Ayçiçeği yağı ve gıda boyasını ekleyip karıştırın. Unu ilave edin ve tamamen karıştırdıktan sonra yağlanmış baton kek kalıbına aktarın. 180 dereceye ayarlanmış fırında kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Limonlu kek için, yumurta ve şekeri mikserle...
(0) Yorum