Besmeç
Besmeç Geniş bir tepsi içerisinde kıyma, rendelenmiş kuru soğan ve sarımsak, salça, baharatlar biraz yoğurulur. Daha sonra esmer düğür az az...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı yağsız kıyma
  • 2 bardak esmer düğür (kısırlık bulgur)
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 3-4 diş sarımsak
  • Baharat (kırmızı pul biber, karabiber, tuz)
  • Maydanoz

Besmeç Nasıl Yapılır ?

Geniş bir tepsi içerisinde kıyma, rendelenmiş kuru soğan ve sarımsak, salça, baharatlar biraz yoğurulur. Daha sonra esmer düğür az az ilave ederek yoğurmaya devam edilir (düğürcek kıymanın suyunu çekene kadar yoğurulur) En son doğranmış maydanoz ilave ederek tekrar yoğurulur. Bu mertebede şayet isterseniz elinizi su ile ıslatarak yoğurabilirsiniz. Hazırlanan köfteden parçalar kopartılarak yuvarlanır. İki avucumuz ile yassılaştırılır ve ister yanmaz tavada çok az sıvı yağ ilave ederek, isterseniz de fırında 175 derecede yada sobanızın üzerinde pişirerek servis edebilirsiniz.. 4-6 kişiliktir ,kişi sayısı fazla ise malzemeyi iki katına çıkartıp hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Tavuklu Patates Püresi

Tavuklu Patates Püresi

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyarak bir çatal yardımı ile ezip püre haline getirelim. Üzerine yağ ve tuz ilave ederek karıştıralım. Tavuk göğüsü haşlayarak küçük parçalara ayırıp püreye karıştıralım. Tavuklu püreyi bir borcama yayalım üzerine kaşar rendesini serpelim. Mantarlarıda üzerine yayalım. Arzuya göre pulbiber serpip kızgın fırına atıp...

Bulgur Salatası

Bulgur Salatası

Bulguru bir kaseye koyup kaynamış su ile heryerini ıslatın (su bulgurların üzerine geçmeyecek yalnızca ıslatacaksınız) üzerini filmleyip 10 dk bekletin. Daha sonra açıp ılıtın. Soğan, salatalık, maydanoz ve naneyi ince ince kıyın. Fıstık ve kurutulmuş domatesi bıçakla irice doğrayın. Ilınan bulgurunuzun içine bütün malzemeleri ilave edip karıştırın.

Pırasalı Sebze Çorbası

Pırasalı Sebze Çorbası

Patatesler küp küp doğranır su ve tuz ile birlikte pişirilir. Pişince blenderdan geçirilir (hepsini ezmeyin biraz taneli kalsın.) Pırasa ince ince doğranır tereyağda sotelenip çorbaya eklenir. Bir taşım kaynatılıp krema eklenir. Afiyet olsun…

Portakallı Enginar

Portakallı Enginar

Havuç ve soğanı yarım su bardağı zeytinyağında kavurduktan sonra un ve 2,5 litre sıcak su ilave ediyoruz. Bu karışım bir müddet kaynadıktan sonra şeker, tuz,limon ve portakal suyu ilave ederek kaynatıyoruz. Sonrasında enginarları ve saplarını koyuyoruz. Devamlı olarak köpüklerini alarak harlı ateşte pişiriyoruz. Enginarlar biraz yumuşadıktan sonra patatesleri atarak...