Bergamut Reçeli
Bergamut Reçeli Bergamutların dış kabuğunu rendeleyin yada incecik soyuyoruz.Ortadan ikiye bölüp, iç kısmını çıkarıyoruz.Kabukları...

paylaş  Tarifi Paylaş

  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 Kg bergamut kabuğu
  • 1,5 Kg toz şeker
  • 3 Su bardağı su
  • 1/2 Limon suyu

Bergamut Reçeli Nasıl Yapılır ?

Bergamutların dış kabuğunu rendeleyin yada incecik soyuyoruz.Ortadan ikiye bölüp, iç kısmını çıkarıyoruz.Kabukları tartıyoruz.(Kullanacağınız şeker miktarı kabukların 1,5 katı olmalı.)Kalın etli kabuklarını küp küp doğruyoruz yada rulo yapmaya elverişli bir biçimde kesiyoruz.Rulo yaptıktan sonrada bir kürdan yardımıyla tutturuyoruz.Küp küp doğranmış yada rulo halinde kabukları bir tencereye alıp, üzerini geçicek kadar su ekliyoruz ve kaynatıyoruz.5 dakika kaynattıktan sonra suyu döküyoruz,tekrar su ekliyoruz ve kaynatıyoruz.Aynı işlemi 3-4 kez acılığı gidip bergamutlar yumuşayana kadar tekrarlıyoruz.Şerbet için, kullandığımız her 500 gr şeker için 1 su bardağı su ekleyip karıştırarak koyulaşmaya başlayana kadar kaynatıyoruz.Şerbet hafif koyulaşınca bergamut kabuklarını ekleyip 5 dakika daha kaynatıyoruz.Bir gece bu şekilde beklettikten sonra,ertesi gün 5-10 dakika daha reçelimiz kıvama gelene kadar arada karıştırarak kaynatıyoruz.Reçelimiz olduktan sonra limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatıyoruz ve ocaktan alıyoruz.Hafif ılınınca kavanozlara doldurup, serin bir yerde saklıyoruz.


Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Şeftalili Kurabiye

Hamur için gerekli malzemeler yoğurulur ve yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar...

French Toast Tarifi

Yumurta, süt, tarçın ve vanilyayı bir kasede çırpın. Tost ekmeklerinin kenarlarını kesip üçgen dilimler elde...

Semerkant Kurabiyesi

Öncelikle soyduğumuz ve rendelediğimiz elmaları toz şeker ilave ederek tavada suyunu çekene kadar pişirin...

Atnalı Kurabiyesi

Yumuşak tereyağını ve pudra şekerini elimiz ile iyice yoğuralım. Yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştıralım....

Muzlu Tart Tarifi

Ailecek keyifle yiyiceğiniz bir tatlı tarifi... Un, pudra şekeri, kakao, toz şeker ve tuzu mutfak robotuna alın....

Çatlak Kurabiye (Çikolatalı)

Çikolataya bayılırım, geçen hafta öğrendiğim kurabiye tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Kısıtlı...