Bergamut Reçeli
Bergamut Reçeli Bergamutların dış kabuğunu rendeleyin yada incecik soyuyoruz.Ortadan ikiye bölüp, iç kısmını çıkarıyoruz.Kabukları...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 Kg bergamut kabuğu
  • 1,5 Kg toz şeker
  • 3 Su bardağı su
  • 1/2 Limon suyu

Bergamut Reçeli Nasıl Yapılır ?

Bergamutların dış kabuğunu rendeleyin yada incecik soyuyoruz.Ortadan ikiye bölüp, iç kısmını çıkarıyoruz.Kabukları tartıyoruz.(Kullanacağınız şeker miktarı kabukların 1,5 katı olmalı.)Kalın etli kabuklarını küp küp doğruyoruz yada rulo yapmaya elverişli bir biçimde kesiyoruz.Rulo yaptıktan sonrada bir kürdan yardımıyla tutturuyoruz.Küp küp doğranmış yada rulo halinde kabukları bir tencereye alıp, üzerini geçicek kadar su ekliyoruz ve kaynatıyoruz.5 dakika kaynattıktan sonra suyu döküyoruz,tekrar su ekliyoruz ve kaynatıyoruz.Aynı işlemi 3-4 kez acılığı gidip bergamutlar yumuşayana kadar tekrarlıyoruz.Şerbet için, kullandığımız her 500 gr şeker için 1 su bardağı su ekleyip karıştırarak koyulaşmaya başlayana kadar kaynatıyoruz.Şerbet hafif koyulaşınca bergamut kabuklarını ekleyip 5 dakika daha kaynatıyoruz.Bir gece bu şekilde beklettikten sonra,ertesi gün 5-10 dakika daha reçelimiz kıvama gelene kadar arada karıştırarak kaynatıyoruz.Reçelimiz olduktan sonra limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatıyoruz ve ocaktan alıyoruz.Hafif ılınınca kavanozlara doldurup, serin bir yerde saklıyoruz.


(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Fırında Greyfurt

Fırında Greyfurt

Öncelikle greyfurtumuz ortadan ikiye bölüyoruz.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.Üzerine 1’er tatlı kaşığı esmer şeker serpiyoruz.Her birine 1 çay kaşığı kadar tarçın ve 1’er tatlı kaşığı bal ekliyoruz.En son üzerini susam ile süslüyoruz. Ve 200 derecelik fırında 5-10 dk pişiriyoruz.Fırından çıkardığımız greyfurtların üzerini fındık...

Köri Soslu Sebzeli Pirinç Makarnası Tarifi

Köri Soslu Sebzeli Pirinç Makarnası Tarifi

Pirinç makarnayı haşlamadan önce bir kaba alıp 8-10 dakika soğuk suda bekletin. 5 - 6 dakika haşlayıp suyunu süzün. Jülyen doğradığınız renkli dolmalık biberleri zeytinyağında yumuşayıncaya kadar soteleyin ve ocaktan alın. Ayrı bir sos tenceresinde krema ve köriyi ısıtın. Suyunu süzdüğünüz pirinç makarnasını sotelediğiniz biberlerin üzerine ekleyin....

Fırında Kuzu But

Fırında Kuzu But

Etin büyüklüğüne göre 2 parça veya tek parça olarak bir gece önceden marine edilmesi gerekli. Eğer bir gece sosta beklerse çok güzel terbiye olur. İnce kıyılmış soğan, bal ve sütü karıştırın. Etin tüm yüzeyine sürün. Üzerini kapatın. Buzdolabının normal katında bekletin. Gece saatlerinde veya sabaha karşı eti ters düz yapın. Sosa bulansın. Tekrar dolapta...

Kakaolu Muffin

Kakaolu Muffin

Şekeri ve yumurtayı 5 dakika çırpın tereyağını eritin çırparak ilave edin üstüne Sıvıyağ ve yoğurdu ilave edip iyice çırpın,şekerli vanilini, kakaoyu ve kabartma tozunu ilave edip iyice çırpın unu havadan eleyerek yavaş yavaş ilave edip karıştırın küçük slikon kek kalıplarını tereyağı ile yağlayın 1 veya 2 santim boşluk kalacak şekilde doldurun Onceden...