Banduma
Banduma Hindi göğüsü düdüklü tencereye alınır ve tuz atılan bol suda haşlanır. Haşlanınca suyundan alınıp didiklenir. Suyu yufkaları...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 hindi göğsü
  • 2 su bardağı ceviz.
  • 4 yemek kaşığı tereyağ.
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşjğı karabiber.
  • Hindi suyu.
  • 2 su bardağı un.
  • 1 fiske tuz.
  • Su

Banduma Nasıl Yapılır ?

Hindi göğüsü düdüklü tencereye alınır ve tuz atılan bol suda haşlanır. Haşlanınca suyundan alınıp didiklenir. Suyu yufkaları ıslatmak için lazım olacaktır.

Un, su ve tuz ile kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur. 5 beze elde edilir. Oklava ile açılır ve sacın üzerinde çevrilerek pişirilir. Yufkacılardan alınabilen kuru köy yufkası ile yapabilirsiniz. Kuruyan yufkaların üzerindeki fazla un bir bez yardımıyla alınır.

İkiye bölünür ve rulo şeklinde sarılarak 3 parmak kalınlığında katlanır. 4 parmak boyunda dilimler kesilir. Hindi suyuna tuz ve karabiber atılır. Ocağa alınır ve kısık ateşte kaynarken hazırlanan yufkalar tek tek batırılır. Arkasından eritilen tereyağına bandırılarak sunum tabağına alınır. Tabağa konan her yufkanın üzerine çekilmiş ceviz ve didiklenen hindi eti konur. Karabiber serpilir ve sunuma alınır.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Beşamel Soslu Tavuklu Karnabahar Nasıl Yapılır ?

Beşamel Soslu Tavuklu Karnabahar Nasıl Yapılır ?

Merhaba hanımlar karnabahar ile yapılacak yemekler çeşitleri yok denecek kadar az. Ben pek sevmem yemesini önüme hazır konulsada. Ama birçoğunuzun favorisi kızartılmış olanın yoğurtla birleşmesidir eminim. Üzerine birde beşamel sos koyduk mu of tadından yenmez :) Gelecek konuklarınız için bu mükemmel tarifi denemenizde fayda var hanımlar. Yapımıda gayet kolay. Haydi o...

Rulo Stefani

Rulo Stefani

Kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, kimyonu, tuzu ve yağı karıştırıyoruz. Alüminyum folyonun üzerine 1 santimetre kalınlığında yayıyoruz. Üzerine dörde kesilmiş yumurtaları, 10 dakika tuzlu suda haşlanmış havuçları, ince ince kesilen turşu salatalığı ve bezelyeyi sıra sıra diziyoruz. Kıymayı rulo haline getirip fırın kabının içine koyuyoruz (folyosuz)....

Boşnak Böreği

Boşnak Böreği

2.5 su bardağı ılık suyumuzunu bir kaba boşaltıyoruz içine tuzumuzu katıyoruz ve elimizle hafifce karıştırıyoruz, üzerine unumuzu azar azar döküyoruz orta sertlikten tam sertliğe gelene kadar azar azar un ilevesi ile bu işleme devam edilir.Hamuru bir süre bu şekilde yoğurduktan sonra içi hazırlamak için hamuru bir kenarda üstü kapalı bir halde beklemeye alıyoruz....

Fındıklı Üzümlü Bisküvi

Fındıklı Üzümlü Bisküvi

Oda sıcaklığındaki tere yağını, şekeri, sıvı yağı ve yumurtayı çırpın. Üzerine elenmiş un, kabartma tozu,vanilya, fındık ve üzümleri ilave edin. Yumuşak bir hamur kıvamı elde edene kadar yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın. Hafifçe eliniz ile bastırın. Tepsiye aralıklar ile dizin. 180 c de pembeleşene kadar pişirin. İlk harareti geçince pudra şekeri...