Bamya Turşusu
Bamya Turşusu Bamyaların tepesini koni şeklinde kestikten sonra iyice yıkıyoruz.1 kiloluk kavanozun dibine bir çorba kaşığı deniz tuzu...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • Yarım kg en miniğinden bamya
  • 1 Su bardağı sirke
  • 1 Çay bardağı su
  • 2 Çorba kaşığı deniz tuzu
  • 1 Çay kaşığı dolusu tane karabiber
  • 4-5 Diş sarımsak

Bamya Turşusu Nasıl Yapılır ?

Bamyaların tepesini koni şeklinde kestikten sonra iyice yıkıyoruz.1 kiloluk kavanozun dibine bir çorba kaşığı deniz tuzu döküyoruz.Kabuklarını soyduğumuz sarımsaklardan iki tanesini tuzun üzerine koyuyoruz.Bamyaları kavanoza dolduruyoruz.Diğer sarımsakları da en üste koyuyoruz.Bamyaları kavanoza iyice bastırıyoruz.Küçük bir tencerede 1 su bardağı sirke, bir çay bardağı su, 1 çorba kaşığı deniz tuzu ve 1 çay kaşığı tane karabiberi koyuyoruz.Bu karışımı 3 dakika kadar kaynatıyoruz.Kaynattığımız bu karışımı bamyaların üzerine döküyoruz.Kavanozun ağzını hemen sıkıca kapatıyoruz.Kavanozu ters çevirerek bir iki saat bu şekilde dinlendiriyoruz.Işık almayan bir yerde kavanozu on gün boyunca bekletiyoruz.On günden sonra kavanozu açıp bamyaların o mükemmel tadına bakııyoruz.Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Sebzeli Çin Böreği

Sebzeli Çin Böreği

Kuş üzümlerini yumuşamaları için ılık suya koyup kenara alın. Ardından Vok tavaya zeytinyağı koyup biraz ısıtın ve havuçları ekleyip soteleyin. Havuçlar pişince sırasıyla biber, pırasa, lahana ve kabakları ekleyerek tüm sebzeleri soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, soya sosunu ilave edin. Yumuşayan kuş üzümlerini de ekleyip karışımı soğumaya bırakın....

Hamsi Fırın

Hamsi Fırın

Hamsilerin kılçıklarını temizleyin. Bol suyla yıkayıp iyice süzün ve biraz tuzlayın. Soğanları halka şeklinde kesin. Sarımsakları soyup bütün bırakın. Fırın kabınızı yağlayın. Halka kestiğiniz soğanları kabın tabanına dizin. Sarımsaklarla soğan halkalarının bıraktığı boşlukları doldurun. Üzerine fileto şeklindeki hamsileri üst üste gelmeyecek şekilde...

Mor Lahana Mezesi

Mor Lahana Mezesi

Lahanayı ince ince doğrayın ve az yağda, kendi suyunda yumuşayıncaya kadar kavurun. Mayonez, yoğurt, tuz ve dövülmüş sarımsağı lahanaya ilave edip karıştırın.İsteğinize göre mayonez ve yoğurt miktarını ayarlayabilirsiniz.

Yoğurtlu Karışık Biber Kızartması

Yoğurtlu Karışık Biber Kızartması

Biberleri yıkayıp yeşil biberleri yarım parmak boyunda, kırmızı biberleride kare kare net. Yayvan bir tavada yağı kızdırın, içine biberleri atın ve kavurun. Daha sonra ezilmiş 4 adet sarımsağı içine atın ve kavurmaya devam edin. Biberler hafif kahverengileşince yağıyla beraber bir kaba alın, içine yoğurdu katın, tuzu ilave edin ve karıştırın, biberleriniz servise...