Tencereye balkabağını dilimleyip koyalım. Üzerine toz şekeri ve suyu ilave edip yumuşayana kadar haşlayalım. Haşlanan kabağı suyuyla birlikte iyice ezelim. Sonra içine sütü, unu, toz şekeri ve yumurtayı koyup mikser ile pürüzsüz olana kadar çırpalım. Daha sonra orta ateşte karıştırarak pişirelim.
Kaynamaya başlayınca 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alalım. Son olarak içine vanilyayı ilave edip karıştıralım. Hazırladığımız karışımı kalıplara veya kaselere paylaştıralım. Üzerini hindistan cevizi, fıstık, fındık veya soslarla süsleyelim. Balkabaklı Pudingi buzdolabında soğuduktan sonra servis yapalım. Not: 6-7 kase balkabaklı puding çıkıyor. Ben ıslatıp suyunu süzdüğüm silikon kalıplara koydum.
Pancarları temizleyin ve iri şekilde doğrayın. Hemen peşinden haşlayıp suyunu süzün. Soğanları ayıklayın ve biberlerin çekirdeklerini temizleyip ince ince doğrayın. Tereyağını eritin bu malzemeleri kavurmaya başlayın. Daha sonra pancar otunu ilave ederek, üzerine tuz ve karabiber serpin.
Mantarları temizleyip ince ince dilimleyin. Domatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın. Sivribiber ve taze soğanları temizleyip ince ince doğrayın. Margarini tencerede eritin. Mantar ve biberleri ilave edip sote edin. Pirinç, domates ve taze soğanı ilave edip karıştırmaya ara vermeden kavurun. Tuz ve karabiber ilave edin. Et suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatın....
İlk olarak yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Çilek püresi, yağ ve vanilyayı da ekleyerek çırpmaya devam edelim. Vanilyayı da ilave edelim. Son olarak da un ve kabartma tozunu da ekleyerek çırpalım. Yağlanmış tepsiye harcı dökelim ve pişirelim. Pişen keki fırından çıkarın ve pudra şekeri serpiştirin üzerine. Çilek sosu içinde malzemeleri tencereye alın ve pişirin....
Bir yufkayı 8 eşit parçaya ayırarak 16 eşit üçgen parça elde edin. Taze kaşarları pastırmaların ebadında ince olarak dilimleyin. Sebzelerin hepsini ince doğrayın, bir miktar tuz koyarak tatlandırın. Her bir üçgen yufka parçasının geniş bölümüne, bir dilim kaşar peyniri, üzerine bir dilim pastırma onun da üzerine bir yemek kaşığı dolusu doğrayıp...
(0) Yorum