Balkabağı Pastası
Balkabağı Pastası Balkabağını (soyulmuş ise) genişçe bir tencereye koyup üzerine sıcak su ve toz şekeri ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Kabaklar daha...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 kilo balkabağı
  • 300 gram toz şeker (Düzce kabağı kullandığım için fazla şeker kullanmadım. Zaten kendinden tatlı bir kabak)
  • 1 su bardağı sıcak su (Gerekirse daha da eklenebilir)
  • 1 paket vanilya
  • 200 gram kaymak
  • 3 yemek kaşığı krema
  • 2 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Balkabağı Pastası Nasıl Yapılır ?

Balkabağını (soyulmuş ise) genişçe bir tencereye koyup üzerine sıcak su ve toz şekeri ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Kabaklar daha yumuşamamış fakat suyu bitmeye başlamışsa sıcak su ilave edin. (Soyulmamış ise soyup orta büyüklükte doğrayın). Yumuşayan balkabaklarını rondo veya ezici ile ezerek sıcakken püre haline getirin.

İçine bir paket vanilya ilave edip iyice karıştırın. Kelepçeli ufak bir kek kalıbının alt çemberini çıkarıp servis tabağına oturtun. Balkabağı püresinin yarısını çemberin alt tabanı olacak şekilde yayın. Ayrı bir kapta krema ve kaymağı pürüzsüz olacak şekilde iyice karıştırın.

Çemberdeki balkabağının üzerine yayın. Üzerine iri çekilmiş cevizleri yayın. Kalan balkabağı püresini de en üste düzgünce yaydıktan sonra tatlınızı buzdolabına kaldırın. 6 saat (tercihen 1 gece) beklettikten sonra çemberi açıp dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Rengarenk Gül Tatlısı

Rengarenk Gül Tatlısı

Malzemenin hepsini yoğurun, kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde. Yoğurduktan sonra 10-15 dakika buzdolabında bekletin. Çıkardıktan sonra hamurun bir kısmını yufka kalınlığında açın, Çay bardağı ile beşer yuvarlak kesin. Kesilen parçaları; Yuvarlak halkalar üst üste gelecek şekilde 5 yuvarlak parçayı dizin. Rulo yaparak ortadan ikiye kesin, Yağlı tepsiye...

Şehzade Tatlısı

Şehzade Tatlısı

Şerbet için şeker ve suyu bir tencereye alalım,kaynamaya bırakalım. Şerbet kaynayınca limon suyu ilave edelim,10 dakika orta ateşte kaynatıp altını kapatalım,şerbet ılısın. Yoğurma kabına şeker ve irmiği alalım,tereyağı ilave edip yoğuralım. Yumurta ve vanilyayı ilave edip karıştıralım. Kabartma tozu ve aldığı kadar un ilave edip ele yapışmayan kulak memesi...

Keşan Böreği

Keşan Böreği

Böreğimizin iç harcı için balkabaklarının kabuklarını soyup rendeliyoruz. Rendelenmiş balkabaklarının üzerine toz şekerini serpiyoruz. Kırılmış cevizlerini de şekerin üzerine atıyoruz. Toz tarçınıda serpip hepsini karıştırıyoruz. Yufkayı tezgaha serip bol yağ ile yağlıyoruz. Üzerine hazırladığımız balkabaklı iç harcından bolca her yerine serpiştiriyoruz....

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Fasulyeleri yıkayalım. İki ucunu kopartıp, varsa kılçıklarını temizleyelim. Uzunlamasına ortadan ikiye keselim. Soğanın kabuğunu soyup, yıkadıktan sonra küp küp doğrayalım. Tencerede soğanı, zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavuralım. Fasulyeleri ilave edelim. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra, küp küp doğrayarak tencereye ekleyelim. Üzerine sıcak suyu...