Balkabağı Pastası
Balkabağı Pastası Balkabağını (soyulmuş ise) genişçe bir tencereye koyup üzerine sıcak su ve toz şekeri ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Kabaklar daha...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 kilo balkabağı
  • 300 gram toz şeker (Düzce kabağı kullandığım için fazla şeker kullanmadım. Zaten kendinden tatlı bir kabak)
  • 1 su bardağı sıcak su (Gerekirse daha da eklenebilir)
  • 1 paket vanilya
  • 200 gram kaymak
  • 3 yemek kaşığı krema
  • 2 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Balkabağı Pastası Nasıl Yapılır ?

Balkabağını (soyulmuş ise) genişçe bir tencereye koyup üzerine sıcak su ve toz şekeri ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Kabaklar daha yumuşamamış fakat suyu bitmeye başlamışsa sıcak su ilave edin. (Soyulmamış ise soyup orta büyüklükte doğrayın). Yumuşayan balkabaklarını rondo veya ezici ile ezerek sıcakken püre haline getirin.

İçine bir paket vanilya ilave edip iyice karıştırın. Kelepçeli ufak bir kek kalıbının alt çemberini çıkarıp servis tabağına oturtun. Balkabağı püresinin yarısını çemberin alt tabanı olacak şekilde yayın. Ayrı bir kapta krema ve kaymağı pürüzsüz olacak şekilde iyice karıştırın.

Çemberdeki balkabağının üzerine yayın. Üzerine iri çekilmiş cevizleri yayın. Kalan balkabağı püresini de en üste düzgünce yaydıktan sonra tatlınızı buzdolabına kaldırın. 6 saat (tercihen 1 gece) beklettikten sonra çemberi açıp dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Sebzeli Yoğurtlu Meze

Sebzeli Yoğurtlu Meze

İlk önce havucu ve kabağı traşlıyoruz.Ardından rendeliyoruz.Bir tavanın içine zeytinyağını ekleyip ilk önce kabakları kavurun.Suyunu salıp ardından çekince içine havuçları koyun.5 dk kadar kavurun.Soğumaya bırakın.Ardından yoğurdunuzu alın ve içine sarımsak su ve tuz ekleyip ezin.Dövülmüş cevizi de ekleyip karıştırın.Üzerine kabak ve havuçları da ekleyip...

Karadutlu Çikolatalı Kek

Karadutlu Çikolatalı Kek

Ceviz,fındık,damla çikolata, beyaz çikolata ve karadut Yumurta ve şekeri çırpıcıyla çırpıyoruz. Rengi açılıp, köpürene kadar iyice çırpılmalı. Üzerine sıvıyag,süt ve vanilyayı ilave edip tekrar çırpalım. (Bu karısımı çok fazla çırpılmasına gerek yok) Bu karışıma un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edelim. Unun tamamını koymayalım.Tahta kaşıkla...

Barbunya Köftesi Tarifi

Barbunya Köftesi Tarifi

Barbunyaları tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu süzüp soğumaya bırakın. Barbunyayı mutfak robotunda püre haline getirin. Rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, kıyılmış maydanoz, kimyon, pul biber, karabiber ve tuz ekleyip yoğurun. 30 dakika buzdolabında bekletin. Ellerinizi hafif ıslatarak karışımdan...

Acılı Ezme

Acılı Ezme

Tüm malzemeleri ince ince kıyıyoruz. Domateslerin öncelikle kabuklarını soymayı unutmuyoruz. Sonra baharatları ilave edip bir güzelce karıştırıyoruz. En son zeytin yağını ve limon suyunu da ilave edip sunuma hazırlıyoruz. Afiyet olsun.