Azeri Mantısı
Azeri Mantısı Un, tuz, yumurta ve suyunuzu karıştırp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. İçinizi hazırlayana kadar hamuru dinlendirin....
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 Su Bardağı Un
  • 1/2 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Yumurta
  • 2/3 Su Bardağı Ilık Su
  • 250 Gr. Kıyma
  • 1 Adet Kiçik Baş Soğan
  • 1/2 Çay Kaşığı Tuz
  • 1/4 Çay Kaşığı Karabiber
  • 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ Və Ya Tere Yağı
  • 1 Adet Kiçik Baş Soğan
  • 1 Yemek Kaşığı Salça (Zevke Göre)
  • 1/2 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 8 Bardak Su
  • Kuru Nane

Azeri Mantısı Nasıl Yapılır ?

Un, tuz, yumurta ve suyunuzu karıştırp yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. İçinizi hazırlayana kadar hamuru dinlendirin. Karabiberinizi koyup, güzelce yoğurun. 1 mm kalınlığında yufkalar açın. Açdığınız yufkaları mantı hamuru şeklinde küçük küçük kare kare kesin. Kestiğiniz yufkaların içine hazırlanan içten koyup kareleri önce üçgen daha sonra üçgenin iki ucunu içe kıvırın. Düşberenin suyunun hazırlanışı. Bunun için kızgın yağda soğanları kavurun. İsteğe göre salçayı ilave edin və karıştıra karıştıra yarım dakika pişirin.

Tuz ilave edip karıştırın. Sonra su ilave edin ve kaynatın. Ateşin altını biraz azaltın. Düşbereleri tencereye boşaltıp tahminen 7-10 dakika pişirin. Pişen düşbereler suyun üzerine çıkacak. Kaselere koyup, üstüne kuru nane serperek Düşbere’nizi servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Hurmalı Kurabiye

Hurmalı Kurabiye

Hurmaların çekirdekerini çıkarıp sıcak suda bekletelim. Yumuşayan hurmaları iyice ezelim ve bal ve ceviz ile karıştıralım. Hamuru için yumuşayan tereyağını şeker ile karıştıralım. Diğer malzemeleride ilave edip ağır ağır ununu ilave edelim. Hamurumuzu bzdolabında on dakika dinlendirelim. Hamurdan parçalar kopartarak içine hazırladığımız hurmalı içten koyup...

Midyeli Pilav

Midyeli Pilav

Pirinçleri sıcak ve tuzlu suya koyun. Geniş bir tencerede soğanları hafif kavurun ve pembeleştiklerinde içine midyeleri ilave edin. Biraz daha kavurun daha sonra içine domates suyu ve küp doğranmış domatesleri ilave edin. Domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin, daha sonra içine baharatları ve 4 bardak sıcak suyu ilave edin, bu seferde midyeler pişene kadar bekleyin. Pirinçleri...

Ördek Etli Soğan Yahnisi

Ördek Etli Soğan Yahnisi

Arpacık soğanlarını soyup bir kenara alıyoruz. 1 adet orta boy soğanı küp küp doğrayıp bir tencerenin içine alıp üzerine bir miktar sıvı yağ ekliyoruz. Bir süre kavurup ardından arpacık soğanlarını ekliyoruz hemen ardından salçayı ekliyoruz ardından küp küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz. Kendi buharında bir süre piştikten sonra üzerine etleri parçalara...

Enginar Sarması

Enginar Sarması

Enginarların kararmaması için önce limonla ovun. Soğanları doğrayın ve fıstıklarla beraber kavurun. Pirinci ekleyerek kavurmaya devam edin. Kuşüzümü, şeker, tuz ve sıcak suyu ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Sıcak suda haşlanmış asma yapraklarını kare olacak şekilde dizin. Üzerine enginarı yerleştirin ve harçtan iki yemek kaşığı dolusu enginarın...