Öncelikle ayvalarımızın kabuklarını soyup iri br şekilde doğruyoruz ve tenceremize aktarıyoruz.Üzerine hibiskus ve çubuk tarçınımızı ekliyoruz.Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekliyoruz ve 40 dk kadar haşlıyoruz.Hibiskus ve tarçınları tencereden alıp, ayvalarımızı geniş bir kabın içine alıp blenderdan geçiriyoruz.Ardından ayva püresini tekrar tencerede 20 dk kadar daha pişiriyoruz.Üzerine şeker katıp eriyene dek kaynatıyoruz.Fındıkları robottan geçirip un haline getiriyoruz veayvaya ilave edip ocaktan alıyoruz.Ayvalarımızı dikdörtgen şeklinde bir kabın içine döküp üzerini düzleştirip streç film ile sarıp, 1 gün kadar buzdolabında bekletiyoruz.Ardından dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Şerbeti için su ve toz şekeri bir sos tenceresine alın. Şeker tamamen eriyinceye kadar kısık ateşte ara ara karıştırarak kaynatın. Limon suyunu ilave edip ocaktan alın. Tereyağını bir tencerede eritin. Unu ilave edip rengi dönünceye kadar karıştırarak kavurun. Un altın sarısı rengini aldığında altını kısıp şerbeti ilave edin ve helva koyulaşıncaya kadar...
Şerbeti için; geniş bir tencereye toz şekeri, suyu koyup kaynatalım. İçine limon suyunu ilave edip karıştıralım ve ılıması için bekleyelim. Bir kaba un haricindeki diğer malzemeleri koyalım ve iyice karıştıralım. Unu kontrollü şekilde azar azar unu ilave edelim ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Hazırladığımız hamuru 10 dakika buzdolabında...
Adının yeni gelin kurabiyesi olması içinde kabartma tozu olmamasından geliyor. Yeni gelin ve ilk defa bir şey yapıyor kabartma tozu koymayı unutuyor ama ilk yapılan her şey güzel olduğu için kurabiyenin tadı gerçekten güzel oluyor. Tarif bu şekilde kalıyor. Bu yüzden yeni gelin kurabiyesi denmiş. Anneannemden öğrendiğim bir tarif, umarım beğenirsiniz. Tarifi yapmaya...
Öncelikle muzumuzu enine sonra da ortadan ikiye bölüyoruz.Üzerine önce bal sürüyoruz sonra tarçın serpiyoruz.Tost makinesini iyice ısıtıp sıkıştırıyoruz.Sıcak sıcak tüketiyoruz.Afiyet olsun.
(0) Yorum