Ayvalar soyulup çekirdekleri çıkartılır ve küçük küçük doğranıp, çekirdekleriyle beraber tencereye alınır.Şekeri ve suyunuda döküp kısık ateşte ayvalar tamamiyle yumuşayana kadar pişirilir. Şayet yumuşamazsa azar azar su ilavesi yapılır. Tamamen suyunu çekip piştiğinde ayrı bir kaba alıp çekirdekleri çıkartılıp,çatalla ezerek püre haline getirilir.Tarçını ve cevizide ilave edip karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Hamur için ihtiyaç duyulan tüm malzemeler bir kaba alınıp yoğrulur. Cevizden daha büyük parçalar kopartılıp elimizle açtıktan sonra poğaça yapar gibi içine malzemesi konup kapatılır.Çatalla kenarlarına hem bastırıp,hemde şekil verdikten sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarmadan,beyaz kalıcak şekilde pişirilir. Afiyet olsun.
Öncelikle domatesleri ve soğanı közleyelim. Tencereye tereyağını koyalım ve eritelim Üzerine unu ilave edip kavuralım. Közlediğimiz soğanı, domatesi ikiye bölelim. Tencerenin içine közlenmiş soğanı koyup kavuralım ve sıcak suyu ilave edelim. Daha sonra domatesi, et suyunu, doğradığımız reyhanı, tuzu, ilave edip pişirelim. Blenderden geçirip püre haline getirelim....
Öncelikle krep yapımı için malzemelerinizi bir kabın içinde karıştırın.Isıttığınız tavayı yağlayıp krepten bir kepçe alarak tavanıza düzgünce yayın.Her iki tarafını da iyice pişirin.Maydanozlarınızı kaynarsuyun içinde 3-4 dk kadar bekletin ve soğuk suya koyun.Böylece maydanozlarınız kopmayacaktır.kreplerinizi bağlarken, bir kabın içinde hazırladığınız...
Yumurta, Ayçiçek yağı, süt, rendelenmiş lime kabuğu, vanilya ve şekeri geniş bir karıştırma kabında tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar çırpın. Kabartma tozu ve unu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Hamuru unlanmış tezgah üzerine alarak 2 cm kalınlığında bir merdane yardımıyla açın. Hamurdan yuvarlak bir kurabiye kalıbı...
Biftekleri olabildiğince ince uzun julyen doğrayalım. Kuru soğan ve sarımsakların kabuklarını soyarak ince dilimler şeklinde doğrayarak çukur bir kabın içine alalım. Üzerine 3 yemek kaşığı sirke ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edip karıştırarak etleri ilave ederek marine kabının ağzını streç filmle kaplayarak buzdolabında bekletelim. Bir tavaya...
(0) Yorum