Ayva Dolması (Pekmezli)
Ayva Dolması (Pekmezli) Ayvaların kabuğunu soyun. Ayvayı üstten bir parmak boşluk kalacak şekilde enine kesin. Ortasındaki sert kısmı ve çekirdeklerini...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 3 orta boy ayva
  • 1 çay kaşığı safran
  • 400 g kuşbaşı kuzu eti
  • 1 kahve fincanı buğday
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı kara biber
  • 1.5 yemek kaşığı tere yağı
  • 1 su bardağı pekmez
  • 1 yemek kaşığı tere yağı
  • 1 su bardağı su
  • Kıyılmış maydanoz-dereotu karışımı

Ayva Dolması (Pekmezli) Nasıl Yapılır ?

Ayvaların kabuğunu soyun. Ayvayı üstten bir parmak boşluk kalacak şekilde enine kesin. Ortasındaki sert kısmı ve çekirdeklerini çıkartın. Ayvaları tencereye yerleştirin. Üzerini örtecek kadar safranlı su ilave edin. Ayvaları 15 dakika haşlayın. Buğdayları diri kıvamda haşlayın, kuş üzümlerini ılık suda bekletin.

1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritip yeşil mercimek küçüklüğünde doğranmış etleri kavurun. Üzerine haşlanmış buğdayı, suda beklettiğiniz kuş üzümlerini, dolmalık fıstıkları, tuzu ve karabiberi ilave edin. 10 dakika daha kavurmaya devam edin.

Haşladığınız ayvaları bir fırın kabına yerleştirin. Ortasındaki boşluklara oda ısısında yumuşattığınız kalan yarım yemek kaşığı tereyağından sürün, tarçın serpin. Etli harcı da paylaştırın.

Ayrı bir sos tenceresine pekmezli sos malzemesini aktarın ve kaynatın. Kaynattığınız bu karışımı ayva dolmasının üzerine dökün. Fırın kabının üzerini yağlı kağıt ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından alın, üzerine maydanoz-dereotu karışımından serpip sıcak sıcak servis yapın.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Çikolatalı Vişneli Pasta

Çikolatalı Vişneli Pasta

Evvela pandispanyayı hazırlayın. Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın. Sarıları şekerle birlikte iyice beyazlayana kadar çırpın. Ben bu işlemi sıcak su dolu bir kabın içine karıştırma kabını oturtup yapıyorum. Beyazları bir fiske tuzla beraber kar haline gelene kadar çırpın. Şekerle çırpılmış sarının içine süt ve yağı koyup karıştırın. Yumurta...

Tatlı Ekşi Soslu Kuzu Pirzola

Tatlı Ekşi Soslu Kuzu Pirzola

Metal olmayan bir kase alın ve pirzolaları içine koyup üzerlerine sirke gezdirin. Pirzolalar üzerine tozşeker,karabiber ve tuz ekin ve karıştırın.Pirzolaların her iki tarafını karışımla kaplanmasını sağlayın. Daha sonra streç filmle kasenin üzerini kaplayıp 15-20 dakika bekletin. Geniş bir kızartma tavasına zeytinyağını ekleyin ve iyice kızdırdıktan sonra...

Limonlu Pelte

Limonlu Pelte

Tüm malzemeleri bir tencereye koyun. Ocağa koymadan önce iyice karıştırıp nişastanın erimesini sağlayın. Daha sonra ocağa alıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin. Kaselere bölüştürüp 4-5 saat buzdolabında soğutun.

Ev Yapımı Waffle Tarifi

Ev Yapımı Waffle Tarifi

Hamuru için, tereyağını eritin ve soğutun.Ardından geniş bir kabın içinde kalan malzemeyi ilave ederek mikser yardımıyla çırpın.Harcınızdanbir kepçe alıp yağlamış olduğunuz waffle makinesine yayın.İki tarafını da kızarttıktan sonra tabağa alıp üzerine çikolata ve meyveleri yerleştirin ve meyvelerle süsüleyin. Afiyet olsun...