Aşure
Aşure Aşurelik buğday ve nohutu güzelce yıkayın. Üzerine 4 parmak geçecek kadar su koyun. Ben pişirmek için düdüklü tencere kullanıyorum. 1...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 500 gr aşurelik buğday
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 1,5 su bardağı nohut
  • 1,5 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 su bardağı kuş üzümü
  • 10 adet kuru kayısı
  • 2 adet portakal
  • 3 su bardağı şeker
  • Nar
  • Fındık
  • Tarçın
  • Kuru dut
  • Arzu ettiğiniz her yemiş

Aşure Nasıl Yapılır ?

Aşurelik buğday ve nohutu güzelce yıkayın. Üzerine 4 parmak geçecek kadar su koyun. Ben pişirmek için düdüklü tencere kullanıyorum. 1 gece önceden düdüklü ötmeye başladığında kapatın. Veya normal tencerede kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kaynatın. Tencerenin kapağı kapalı olarak ertesi güne kadar bırakın. Ertesi gün olduğunda tencerenizi ocağın üzerine koyun.

Kaynamaya başladıktan sonra, kısın pişmeye bırakın. Kayısıların ve üzümlerin üzerini geçecek kadar ılık su koyun. Kuş üzümlerini ise bir fıkır aldırıp, altını kapatın. Buğdaylar ve nohutlar yumuşadığında, şekeri ilave edin, karıştırın, dibi tutmasın. Bu arada yanınızda sıcak su sürekli olsun. Kıvamı seyrek olsun. Çünkü durdukça koyulaşıyor.

Şekerlede bir kıvam aldığında , meyveleri ilave edin. Nişastayı 1 çay bardağı suda karıştırın ilave edin. 20 dakika kaynatıp, küp doğradığınız portakalları da ilave edin. 5 dakika daha kaynatıp, altını kapatın. Kaselere boşaltın. Üzerini de istediğiniz gibi süsleyin. Ve afiyetle yiyin.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Közlenmiş Biberli Patates Omleti

Közlenmiş Biberli Patates Omleti

Patatesleri küp küp doğrayıp tuzlu suda haşlayın. Biberleri de küp küp doğrayın. Maydanoz veyahut taze soğanı ince ince kıyın. Bir kasede yumurtaları çırpın ve içine tüm malzemeleri ilave edip karıştırın. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağ koyup kızdırın, içine yumurtalı karışımı dökün. Alt tarafı pişince bir tabak yardımıyla ters çevirip diğer...

Kabak Çiçeği Kızartması

Kabak Çiçeği Kızartması

Taze kabak çiçeklerini mahalle pazarlarından sabah erken saatlerde, köylü kadınlarımızdan alabilirsiniz. Vazoya mı koyarsınız, yoksa yermisiniz? bilemiyeceğim zira çok güzeller… Ben Akçay da olduğum için çok talihliyim, pazarda bu güzellikleri bulabiliyorum. Bugün kızartmasını yapıyoruz, daha sonra dolmasının tarifini de vereceğim. Çiçekleri aldığınız gün...

Yeşil Mercimekli Patates

Yeşil Mercimekli Patates

Önce patatesleri soyun, yayvan bir tencerede soğanı doğrayıp sıvıyağ ile pembeleşinceye kadar pişirin, sarımsakları atın. Sarımsaklar biraz ölünce şerit doğradığınız kırmızı biberleri atın, büyük küp doğradığınız patatesleri ilave edin, kapağını kapatın ve 5-10 dakika sebzelerin yumuşaması için pişirin. Daha sonra içine haşlanıp süzülmüş mercimek,...

Hamsi Pilavı Tarifi

Hamsi Pilavı Tarifi

Öncelikle hamsileri limonlu sirkeli suda 2 dakika bekletiyoruz. Bu arada pirinçlerimizi tuzlu ılık suda bekletiyoruz. 1 adet soğanın yarısı ince ince doğruyoruz. Yarısını rendeliyoruz ve margarinnda kavurmaya başlıyoruz. Tereyağının yanmaması için birkaç damla zeytinyağı ilave ediyoruz. Üzerine dolmalık fıstıkları ve ılık suda beklettiğimiz kuş üzümlerini ilave...