Butları haşlayın. Suyunu ayrı bir kaba süzün dikkat edin butlar dağılmasın. 20 dk önce ılık suyla ıslanmış pirinçleri süzüp, yıkayın genişçe bi tepsiye alın incecik olsun kalınlığı. Üzerine suyu ilave edip ocaga alıp, ateşi açın ve tepsiyi çevire çevire pişirin. Suyunu çektiğin de pişmesine yakın üzerine butları yerleştirin. 175c deki fırına atın. 15 dk kadar kalsın.Yani pişmesini fırında tamamlaycak. Üzeri hafif kurur altı azıcık nemlidir. Tadıda muhteşemdir. Hadi damağınızı yeni bir tatla tanıştırmak için kolları sıvayın. Sofranızda bu tarife yer açın. Afiyet olsun.
Patlıcanlar alacalı soyulup uzunlamasına kesilerek kızartılır ve yağını bırakması için bekletilir. Diğer tarafta kuşbaşı et 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ ile kavrulur. Badem ve dolmalık fıstık ayrı kaplarda tereyağı ile kavrulur. Pirinç iyice yıkanıp içine dolmalık fıstık, badem ve karabiber konularak karıştırılır.Patlıcanlar tencerenin içerisine...
Bal kabağını soyup ufak ufak dilimliyoruz. Dilimledikten sonra bir tencereye koyup üzerine de şekeri ilave edip 5-6 saat bu şekilde bekletiyoruz. Sonra kısık ateşte suyunu salan kabakları yumuşana kadar takriben yarım saat kadar pişiriyoruz. Pişen kabaklarımız çok yumuşamadan fırın tepsisine diziyoruz. 15 dk fırının içinde tutuyoruz. Fırında çıkardığımız...
1 domates hariç diğer Domatesleri kabuklarını soyun,soğanla beraber bir kaba alın ve üzerine suyu,karabiberi,pulbiberi,zeytinyağ ve sıvıyağı karışımını,tuz ile beraber iyice karıştırın. Fasulyelerin kılçıkalarını ayıklayın ortadan ikiye kesin 1 domatesi ortadan ikiye kesin ve tencerenin tam ortasına yerleştirin. Fasulyeleri tek sıra haline domatesin etrafına tek...
Tavuk etlerinizi bıçakla açın ardından et döveceğiniz ile dövün ve inceltin.Üzerine karabiber ve tuz serpin.Pirinçlerinizi sudan geçirdikten sonra süzün.1'er kaşık zeytinyağı ve tereyağını tavada eritin.Doğradığınız soğanı ve kajuları 3-4 dk kavurduktan sonra üzerine pirinç ilave ederek karıştırın.fesleğen hariç bütün baharatlarınızı ve suyunu...
(0) Yorum