Ahududulu Ceneviz Pastası
Ahududulu Ceneviz Pastası Tereyağını eritip bekletin. Fırınınızı önceden 180°C’ye ısıtın. Kek kalıbını yağlayıp tabanına parşömen kâğıdı döşeyin....
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 20 cm’lik yuvarlak, kelepçeli kek Kalıbı
  • 40 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış. Ayrıca biraz da yağlamak için
  • 4 büyük yumurta
  • 125 gr tozşeker
  • 125 grsade un
  • 1 çay kaşığı vanilya esansı
  • 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
  • Süslemek için 75 gr ahududu (arzuya bağlı)
  • 450 ml yağlı krema veya krem şanti 325 gr ahududu
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri Ayrıca biraz da üzerine serpmek için

Ahududulu Ceneviz Pastası Nasıl Yapılır ?

Tereyağını eritip bekletin. Fırınınızı önceden 180°C’ye ısıtın. Kek kalıbını yağlayıp tabanına parşömen kâğıdı döşeyin. Bir tencerede su kaynatın, ateşten alın ve üzerine ısıya dayanıklı bir kap yerleştirin. Yumurta ve şekeri ekleyip mikserle 5 dakika, mikseri kaldırdığınızda iz bırakıncaya dek çırpın. Karışım ilk halinin 5 katı hacme ulaşmış olmalıdır. Kabı tencerenin üzerinden alın ve soğuması için 1 dakika daha çırpın.

Unu eleyip dikkatlice karışıma ekleyin. Vanilya, limon kabuğu ve erimiş tereyağını da karıştırın. Karışımı kalıba döküp üstü esnekleşene veya açık kahverengiye dönüşene kadar, 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin ortasına batırılan bir şiş temiz çıkmalıdır. Keki kalıbının içinde birkaç dakika soğumaya bırakın, sonra ızgara teline ters çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin. Parşömeni çıkarın.

Kek soğuyunca tırtıllı bir ekmek bıçağıyla enine doğru üç eşit parçaya kesin. Kremayı büyük bir kâsede sertleşinceye kadar çırpın. Ahududuları pudra şekeriyle hafifçe ezin ve kremaya karıştırın. Kremanın fazla sulanmaması için meyvelerin suyunun kalmamasına dikkat edin. Kekin alt dilimini bir servis tabağına alıp kremalı karışımın yarısını üzerine sürün, ikinci dilimi yerleştirip kalan kremayı da sürün ve son dilimi en üste koyun. Arzuya göre ahududularla süsleyin ve pudra şekeri serpin. Hemen servis edin.

Aşçıdan İpucu

Bu, tat vermesi için yalnızca çok az erimiş tereyağı kullanılan klasik bir italyan kekidir. Bu kekler, sonsuz şekilde kullanılabilir ve istediğiniz her malzemeyle doldurulabilirler ama içlerinde yağ olmadığı için diğer kekler kadar dayanıklı olmadıklarından en çok 24 saat içinde tüketilmelidirler.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Fırında Pastırmalı Kuşkonmaz

Fırında Pastırmalı Kuşkonmaz

Kıbrıs’ta ayrelli denen bu yabani kuşkonmazlar normal kuşkonmazlara göre biraz daha acı oluyor. Kuşkonmazları sertleşmiş odunsu yerinden ayırmak için elinizle yoklayın ve inceldiği yerden koparın. Körpe bölümleri birkaç parçaya bölün ve acılığı gitmesi için 1 dakika kadar kaynar suda haşlayın. Fırın tepsisine haşladığınız kuşkonmazları, 2-3 parçaya...

Kakuleli Havuç Reçeli Tarifi

Kakuleli Havuç Reçeli Tarifi

Toz şeker ve suyu geniş bir tencerede şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Şerbet koyulaşmaya başlayınca rendelediğiniz havuçlar, kakule tohumları ve çubuk tarçını ilave edin. Reçel kıvam alıncaya kadar yaklaşık bir saat kaynatın. Portakal ve limon suyunu ilave edip 10 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Soğuduktan sonra kavanozlara paylaştırın. Serin...

Kaşarlı Börek

Kaşarlı Börek

Unu eleyip maya ile karıştırıyoruz.Tuz,şeker,yumurta,yoğurt,süt ve sıvı yağı ekleyip yoğuruyoruz.Üzerini kapatıp 45 dk bekletiyoruz.Hamuru yarım cm kalınlığında açıp,kaşar peyniri rendesini serpiyoruz ve rulo şeklinde sarıyoru.17 Eşit parça olacak şekilde dilimliyoruz.Yuvarlayıp yağlanmış tepsiye sıralıyoruz.Yumurta sarısı sürüp 25 dk beklettikten sonra...

Pekmezli Simit

Pekmezli Simit

Unu eleyip maya ve tuz ile karıştırınyoruz.2 yemek kaşığı pekmezi 1,5 su bardağı ılık su ile karıştırıyoruz.Una ekleyip yoğuruyoruz.Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-50 dakika bekletiyoruz.Hamuru 9 eşit parçaya bölüyoruz.Her birine simit şeklini veriyoruz.1 yemek kaşığı pekmezi 1 su bardağı su ile karıştırıyoruz.Simitleri önce pekmezli suya, ardından susama...