Ahududulu Ceneviz Pastası
Ahududulu Ceneviz Pastası Tereyağını eritip bekletin. Fırınınızı önceden 180°C’ye ısıtın. Kek kalıbını yağlayıp tabanına parşömen kâğıdı döşeyin....
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 20 cm’lik yuvarlak, kelepçeli kek Kalıbı
  • 40 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış. Ayrıca biraz da yağlamak için
  • 4 büyük yumurta
  • 125 gr tozşeker
  • 125 grsade un
  • 1 çay kaşığı vanilya esansı
  • 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
  • Süslemek için 75 gr ahududu (arzuya bağlı)
  • 450 ml yağlı krema veya krem şanti 325 gr ahududu
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri Ayrıca biraz da üzerine serpmek için

Ahududulu Ceneviz Pastası Nasıl Yapılır ?

Tereyağını eritip bekletin. Fırınınızı önceden 180°C’ye ısıtın. Kek kalıbını yağlayıp tabanına parşömen kâğıdı döşeyin. Bir tencerede su kaynatın, ateşten alın ve üzerine ısıya dayanıklı bir kap yerleştirin. Yumurta ve şekeri ekleyip mikserle 5 dakika, mikseri kaldırdığınızda iz bırakıncaya dek çırpın. Karışım ilk halinin 5 katı hacme ulaşmış olmalıdır. Kabı tencerenin üzerinden alın ve soğuması için 1 dakika daha çırpın.

Unu eleyip dikkatlice karışıma ekleyin. Vanilya, limon kabuğu ve erimiş tereyağını da karıştırın. Karışımı kalıba döküp üstü esnekleşene veya açık kahverengiye dönüşene kadar, 25-30 dakika kadar pişirin. Kekin ortasına batırılan bir şiş temiz çıkmalıdır. Keki kalıbının içinde birkaç dakika soğumaya bırakın, sonra ızgara teline ters çevirin ve tamamen soğumasını bekleyin. Parşömeni çıkarın.

Kek soğuyunca tırtıllı bir ekmek bıçağıyla enine doğru üç eşit parçaya kesin. Kremayı büyük bir kâsede sertleşinceye kadar çırpın. Ahududuları pudra şekeriyle hafifçe ezin ve kremaya karıştırın. Kremanın fazla sulanmaması için meyvelerin suyunun kalmamasına dikkat edin. Kekin alt dilimini bir servis tabağına alıp kremalı karışımın yarısını üzerine sürün, ikinci dilimi yerleştirip kalan kremayı da sürün ve son dilimi en üste koyun. Arzuya göre ahududularla süsleyin ve pudra şekeri serpin. Hemen servis edin.

Aşçıdan İpucu

Bu, tat vermesi için yalnızca çok az erimiş tereyağı kullanılan klasik bir italyan kekidir. Bu kekler, sonsuz şekilde kullanılabilir ve istediğiniz her malzemeyle doldurulabilirler ama içlerinde yağ olmadığı için diğer kekler kadar dayanıklı olmadıklarından en çok 24 saat içinde tüketilmelidirler.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Fırında Uskumru Tarifi

Fırında Uskumru Tarifi

Uskumruların üzerine bıçakla ince kesikler attıktan sonra fırın tepsisine dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Dilimlenmiş arpacık soğanları, lime’ları, ikiye kesilmiş kiraz domatesleri, defne, tuz ve biberi ekledikten sonra fırın tepsisinin üzerini pişirme kağıdıyla kapatın. 190 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce üzerine taze...

Rengarenk Gül Tatlısı

Rengarenk Gül Tatlısı

Malzemenin hepsini yoğurun, kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde. Yoğurduktan sonra 10-15 dakika buzdolabında bekletin. Çıkardıktan sonra hamurun bir kısmını yufka kalınlığında açın, Çay bardağı ile beşer yuvarlak kesin. Kesilen parçaları; Yuvarlak halkalar üst üste gelecek şekilde 5 yuvarlak parçayı dizin. Rulo yaparak ortadan ikiye kesin, Yağlı tepsiye...

Fırında Yağsız Sebze Kızartması

Fırında Yağsız Sebze Kızartması

Önce patlıcanları alacalı bir şekilde soyup, yemeklik doğrayalım. Ve biraz tuzlu suda bekletelim. (Acı suyunun çıkması için) Diğer sebzeleri de yıkadıktan sonra, yemeklik olarak doğrayalım. Fırın tepsisine veya borcama dizelim. Sebzelerin üzerine azıcık zeytinyağı ve tuz gezdirelim. 180 derecelik fırında yarım saat pişirelim. İster sade,ister yoğurtlu,ister domates...

Kremşantili Fındıklı Kurabiye

Kremşantili Fındıklı Kurabiye

Kremşanti ile sıvıyağı mixerle çırpıyoruz, fındığı ilave ediyoruz, ağır ağır elenmiş unu ilave ederek yoğuruyoruz.Ben 2,5 su bardağı un koydum ele yapışmayacak bir hamur olacak. Hamurdan parçalar kopartıp yuvarlak şekil veriyoruz, yağlanmış tepsiye diziyoruz.Evvelce 170 derecede ıstılmış fırında 20 – 25 dakika pişiriyoruz. Çıktıktan sonra üzerine pudra...