Tarifi Paylaş
Böğürtlenler bol suyla yıkanarak suyunun süzülmesi için süzgece alınır. Suyu süzüldükten sonra tencereye konularak üzerine şekeri ilave edilir. Bir gece bu şekilde bekletilir. Sonrası gün kısık ateşte ara sıra yoğunluğuna bakmak için karıştırarak pişirilir. Üzeri köpürdükçe tahta kaşıkla köpükleri alınır. Ateşten aldıktan sonra içerisine yarım limonun suyunu ilave edir. Ilıyıncaya kadar bekletilip, ılık halde kavanozlara doldurulur. Soğuduktan sonra da kavanozların kapaklarını kapatılıp serin bir yerde saklanır. Afiyet olsun.
Yufkaları 4e bölün. Soda ve sıvı yağı fırça yardımı ile yufkaya sürün. Soda yok ise su da olur. Yufkanın...
Sıvıyağı derin bir kızartma tenceresinin içine koyup kızdırın. Daha sonra altını orta ateş ayarına...
Yumurtalar, zeytinyağı ve yoğurdu geniş bir kasede çırpın. Un ve kabartma tozunu ilave edip tüm malzeme iyice...
Gremolata marineli kuzu pirzola için maydanoz, limon kabuğu ve sarımsakları ince ince kıyın. Karıştırma...
Patatesleri güzelce yıkayın.. Belli aralıklarla bıçakla çok derine inmeden çizikler oluşturun.. Bir kasenin...
Haşlanmış fasulyeyi, kuru soğanı ve sarımsağı rondodan geçirip hamur yoğurma kabına alın. Un, yumurta, tuz...
(0) Yorum