Domates salçası ve biber salçasını karıştırın. İçine dövülmüş sarımsak, ceviz, baharatlar ve zeytinyağını karıştırın. (Kıvamlı olmasını isterseniz biraz bayat ekmek içi koyabilirsiniz.). Bu ölçülerle 3-4 kişilik çıkıyor. Afiyet olsun.
Bir tencerede tereyağı ile soğanları pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kıyma ve tuzu ilave edin.Kıyma suyunu çekene kadar pişirin. Rendelediğiniz domatesleri ve halka halka doğradığınız kabakaları ekleyip karıştırın. Bir taşım kaynadıktan sonra pulbiber,su ve naneyi ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Orta kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin....
Süt ve yulaf ezmesini bir tencereye alın. Süt kaynamaya başlayınca vanilyayı ilave edip 7-8 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Kapağı kapalı olarak 35-40 dakika dinlendirin. Dinlenen sütlü yulafı servis kaselerine paylaştırın. Üzerini kavrulmuş badem, ceviz ve böğürtlenle süsleyerek servis yapın.
Tereyağını tencerede eritip unu kavurun. Tavuk suyunu azar azar ilave ederek çırpma teli yardımıyla sürekli çırparak bir taşım kaynatın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dakika daha kaynatın. Üzeri için yağı sos tenceresinde ısıtıp zar şeklinde doğranmış salçalık biberi kavurun. Ocaktan alıp lor peynirini ilave edin. Çorbayı servis kaselerine...
Yeşilliklerimizi güzelce yıkayıp ince ince kıyıyoruz. Ben rondodan geçirdim. Kabımızın içerisine kıydığımız yeşilliklerimizi koyup üzerine yumurta ve baharatlarımızı ilave edip karıştırıyoruz. Daha sonra unu ilave edip iyice tekrar karıştırıyoruz.. Tavamızın içerisine yağı koyup iyice kızdırdıktan sonra kaşık yardımıyla öccemizi tavamıza koyup...
(0) Yorum