Teflon bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Ezilmiş sarımsak ve küp doğranmış soğanı ilave edip 5 dakika orta ateşte soteleyin.
Kıymayı ilave edip rengi dönünceye kadar pişirin. Tavaya 375 ml. soğuk suyu ve Knorr Domatesli Makarna Sosu’nu ekleyip kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısarak, arada bir karıştırarak 5 dakika boyunca pişirmeye devam edin.
Dişe gelir kıvamda haşlayıp, süzdüğünüz makarnayı sosla karıştırın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve dövülmüş ceviz içlerini ekleyip, sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
Börek aslında herkesin değişik şekilde hazırladığı bir yemektir, bende yıllardır tecrübe ederek bulduğum en güzel yöntemi sizinle paylaşmak istedim, baklavalık yufka kullanmamın sebebide böreğin daha çıtır çıtır ve ince olması. Şimdi önce içi için ihtiyaç duyulan malzemeleri geniş bir tavaya aynı anda koyup kavurun.Kavurma işlemi bittiğinde bir kenara alın...
Ayvalar soyulup çekirdekleri çıkartılır ve küçük küçük doğranıp, çekirdekleriyle beraber tencereye alınır.Şekeri ve suyunuda döküp kısık ateşte ayvalar tamamiyle yumuşayana kadar pişirilir. Şayet yumuşamazsa azar azar su ilavesi yapılır. Tamamen suyunu çekip piştiğinde ayrı bir kaba alıp çekirdekleri çıkartılıp,çatalla ezerek püre haline...
Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Kıyma, maydanoz, soğan ,sarımsak ve baharatları yoğurun. 2 parmak kalınlığında 10-12 cm uzunluğunda köfteler yapın. Yassı olsun ama ince olmasın. Kızgın yağ da tava da kızartın. Lavaşa yan yana üç tane dizin. Diğer lavaşa da aynısını yapın. Uçları köftesiz kalan yerleri kesin. Dürüm gibi sarın. Üzerine tereyağ sürün. Fırın...
Bir kaba kıymayı, soğanı, sarımsağı, salçayı, baharatları ve tuzu koyalım ve iyice yoğuralım. Üzerine yavaş yavaş köftelik bulguru ilave edip yoğurmaya devam edelim. (bulgur kıymanın suyunu çekene kadar yoğurulur) Sonra maydanozu ilave edelim ve tekrar yoğuralım. Kıymalı bulgurlu harçtan küçük parçalar koparalım ve yuvarlak şekil verip elimizde yassılayalım....
(0) Yorum