Açık Kapalı Ev Pidesi
Açık Kapalı Ev Pidesi Evvela sütümüzü (süt ılık olmalı) yoğurma kabımıza alıp, sırasıyla şeker ve mayayı da ilave edip şöyle bir karıştırıyoruz....

paylaş  Tarifi Paylaş

  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 4 su bardağı un (500 gr)
  • Yarım paket instant veya yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Yarım su bardağı sıvı yağ (75 ml)
  • 3 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağından 1 parmak eksik süt (320 ml)
  • 350-400 gr kadar kıyma
  • 1 büyük baş soğan (ince doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (minik küpler halinde doğranmış)
  • 1 tane çarliston biber (minik küpler halinde doğranmış)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tane içinin çekirdekli kısmı çıkartılmış domates (küçük küpler halinde doğranmış)
  • Tuz
  • En son sıcak pidelerin üzerine sürmek için bir miktar oda ısısında margarin

Açık Kapalı Ev Pidesi Nasıl Yapılır ?

Evvela sütümüzü (süt ılık olmalı) yoğurma kabımıza alıp, sırasıyla şeker ve mayayı da ilave edip şöyle bir karıştırıyoruz. Hemen peşinden sıvı yağı da ilave edip ağır ağır un ve tuz ilavesiyle hamurumuzu yoğuruyoruz. Ele yapışmayan ve kulak memesi yumuşaklığında bir kıvam alana kadar. Hamurun üstünü kapatıp sıcak bir ortamda iki misli oluncaya kadar mayalandırıyoruz. Hamur mayalanırken bir tavaya soğanı ve biberleri alıp bir miktar sıvı yağ ilavesiyle kavuruyoruz. Sonra kıymayı da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Aygazdan çekmeye yakın tuz, baharat ve domatesleri ilave edip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz. Mayalanan hamuru 10 bezeye ayırıp, yuvarlıyoruz. Hepsini yuvarladıktan sonra hamurları tek tek uzunlamasına ince ince açıp, harcımızdan yayıyoruz. Ağzı açık istersek kenarlarından hafif içe katlıyoruz, kapalı istersek tam ortada hamurun iki kenarını sıkı bir şekilde birleştiriyoruz. Evvelce ısıtılmış 200 derece fırında üstleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan pidelere sıcakken yumuşamış margarin sürüyoruz. Şayet pidelerimizi yumuşak istersek sıcakken fırın tepsimizin üstünü bir mutfak beziyle 10 dk örtüyoruz. Şayet çıtır bir pide yemek istiyorsak margarinnı sürdükten hemen sonra, yanında mis gibi ayran ilavesiyle beraber yiyebiliriz. Afiyet olsun

Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Muzlu Tart Tarifi

Ailecek keyifle yiyiceğiniz bir tatlı tarifi... Un, pudra şekeri, kakao, toz şeker ve tuzu mutfak robotuna alın....

Haydari

Sarımsakları soyup iyice ezin. Süzme yoğurdu haydariyi yapacağınız kaba alın. İyice çırptıktan sonra...

Kıymalı Taze Bakla

Bir kaba limonlu su hazırlayalım. Temizleyip ikiye bölünmüş baklaları limonlu suya koyalım.(baklalar...

Kremalı Çörek Tatlısı

Ilık 1 su bardağı sütün içine mayayı ilave edin. Aynı kabın içine sıvı yağ, toz şeker, yumurta, tuz, unu...

Mayonezli Patates Salatası

Patatesleri haşladıktan sonra fırın tepsisine yağlı kağıt sererek üzerine patatesleri yerleiştirin. Daha...

Susamlı Çatlak Kurabiye

Susamı tavanın içerisine alın ve kavurun. Çok fazla kavurmayın acılaşmasın. Kavrulan susamı robottan...