Açık Kapalı Ev Pidesi
Açık Kapalı Ev Pidesi Evvela sütümüzü (süt ılık olmalı) yoğurma kabımıza alıp, sırasıyla şeker ve mayayı da ilave edip şöyle bir karıştırıyoruz....
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 4 su bardağı un (500 gr)
  • Yarım paket instant veya yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Yarım su bardağı sıvı yağ (75 ml)
  • 3 tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağından 1 parmak eksik süt (320 ml)
  • 350-400 gr kadar kıyma
  • 1 büyük baş soğan (ince doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (minik küpler halinde doğranmış)
  • 1 tane çarliston biber (minik küpler halinde doğranmış)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tane içinin çekirdekli kısmı çıkartılmış domates (küçük küpler halinde doğranmış)
  • Tuz
  • En son sıcak pidelerin üzerine sürmek için bir miktar oda ısısında margarin

Açık Kapalı Ev Pidesi Nasıl Yapılır ?

Evvela sütümüzü (süt ılık olmalı) yoğurma kabımıza alıp, sırasıyla şeker ve mayayı da ilave edip şöyle bir karıştırıyoruz. Hemen peşinden sıvı yağı da ilave edip ağır ağır un ve tuz ilavesiyle hamurumuzu yoğuruyoruz. Ele yapışmayan ve kulak memesi yumuşaklığında bir kıvam alana kadar. Hamurun üstünü kapatıp sıcak bir ortamda iki misli oluncaya kadar mayalandırıyoruz. Hamur mayalanırken bir tavaya soğanı ve biberleri alıp bir miktar sıvı yağ ilavesiyle kavuruyoruz. Sonra kıymayı da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Aygazdan çekmeye yakın tuz, baharat ve domatesleri ilave edip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz. Mayalanan hamuru 10 bezeye ayırıp, yuvarlıyoruz. Hepsini yuvarladıktan sonra hamurları tek tek uzunlamasına ince ince açıp, harcımızdan yayıyoruz. Ağzı açık istersek kenarlarından hafif içe katlıyoruz, kapalı istersek tam ortada hamurun iki kenarını sıkı bir şekilde birleştiriyoruz. Evvelce ısıtılmış 200 derece fırında üstleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan pidelere sıcakken yumuşamış margarin sürüyoruz. Şayet pidelerimizi yumuşak istersek sıcakken fırın tepsimizin üstünü bir mutfak beziyle 10 dk örtüyoruz. Şayet çıtır bir pide yemek istiyorsak margarinnı sürdükten hemen sonra, yanında mis gibi ayran ilavesiyle beraber yiyebiliriz. Afiyet olsun

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Fırında Tavuklu Patates

Fırında Tavuklu Patates

Patatesleri, soğanları elma dilimi şeklinde doğrayalım. Yeşil biberleri uzun uzun doğrayalım. Sarımsakları ortadan ikiye bölelim. 2 adet domatesi rendeleyip, kalan domatesleri halka şeklinde doğrayalım. Bir kaba patatesleri, soğanları, sarımsakları, yeşil biberleri, rendelediğimiz domatesleri koyalım ve iyice harmanlayalım. Üzerine tavuk etlerini ilave edip,...

Muzlu Mini Kek Tarifi

Muzlu Mini Kek Tarifi

Su, tereyağı ve kakaoyu bir tencereye alarak tereyağı eriyene kadar karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Yumurta ve şekeri ayrı bir kapta çırpıp kakaolu karışıma ekleyin. Un ve kabartma tozunu da ilave edin. Dilimlenmiş muzları da ekleyerek hafifçe karıştırın. Yağlanmış mini kek kalıplarına dökerek önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika...

Fındıklı Unsuz Kek

Fındıklı Unsuz Kek

Öncelikle yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın, ayrı kaplara alın. Sarıların olduğu kaba toz şekeri ekleyin, rengi açılana kadar mikserle çırpın. Çok fazla çırpmaya dikkat edin. Yumurta adedi fazla olduğu için, iyi çırpılmazsa yumurta kokabilir. Fındığı blendırda çok ince bir hale gelene kadar çekin. Toz gibi de olmasın tabi. Fındığı küçük bir...

Fırında Sebzeli Tavuk

Fırında Sebzeli Tavuk

Fırını 180 derecede ısıtın. Tavukları deri kısmı üstte olacak şekilde tepsiye yerleştirin, yanına havuç ve soğanı koyup 25 dakika pişirin. Fırından çıkarıp kabak, kırmızı biber, mantarı ekleyin. Tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirin. 25 dakika daha ağzını kapatmadan fırında pişirin. Çıkarıp soğumaya bırakın. Sebzelerle birlikte bir tabağa alın. Tepside...